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斩拌机简介说明：

斩拌机是肉制品加工中的关键设备之一，肉类斩拌机产量，主要利用高速旋转斩切刀所产生的斩切力，在短时间内将肉块（去皮去骨），辅料和冰屑等物质斩切并搅拌成比较均匀的肉馅或肉泥状乳化物.

工作原理：斩拌机工作时，斩切刀组和转盘的旋转速度一般都遵循“低速——中速——高速”的原则.斩拌后，整机则转入搅拌状态，开启出料机构，被斩切物料即可从转盘内连续排出，进入肉料车内.

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。

斩拌机的作用

斩拌机是千页豆腐，鱼豆腐制品生产工艺中的关键设备，肉类斩拌机材质，高速旋转的斩拌刀可把原料斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，马鞍山肉类斩拌机，还可以将肉块，肉类斩拌机厂家，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物

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