余姚市西点烘焙咖啡学校那个好

　蛋挞是我们平时很喜欢吃的一种甜点，它的做法也是非常简单的，今天教大家几种不同口味的蛋挞的做法!大家快点学起来吧!!
　　红枣蛋挞
　　主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g
　　辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g，细砂糖40g
　　做法：1、提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作。
　　2、准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核， 并剪成小粒。
　　3、在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳。
　　4、将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止;
　　5、将碗取出，放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体冷却后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水。
　　6、在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋达水至6-7分满即可;并移入烤盘;将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。
　　芒果蛋挞
　　主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个，牛奶80ml
　　辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量
　　做去：1、芒果去皮切丁
　　2、牛奶倒入碗内，加适量的炼乳，加适量的白糖，边煮边搅拌至白糖溶化，待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了。
　　3、蛋挞皮内放入芒果丁，倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了。
飞饼蛋挞
　　主料：甜味飞饼2张
　　辅料：鸡蛋1个，蛋黄1个，淡奶油100ml，鲜奶70ml，砂糖40g，低粉10g
　　做法：1、两张飞饼重叠，从一边卷起，卷成筒，一个面卷筒可切成十二等份，两小块叠在一起，下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模，做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用
　　2、将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖，小火将砂糖声化，稍凉时加入蛋液搅均，将挞水过筛倒入挞皮中
　　3、烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟，20分钟后放到中层5分钟上色，出炉脱模即可
　　樱桃蛋挞
　　主料：新鲜樱桃350g，细砂糖60g，水75g，蛋挞皮8个
　　辅料：柠檬汁5ml，盐1g，玉米淀粉10g
　　做法：1、新鲜樱桃洗净后去核，去核后的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，小锅加热，边煮边搅拌使糖溶化，煮沸后，转小火再煮一分钟，煮好的樱桃过滤，樱桃糖水备用
　　2、称一下滤出的樱桃糖水，樱桃糖水需要200克。如果不够，再加水至200克
　　3.200克樱桃糖水再倒入锅里备用，玉米淀粉加加25克水搅拌成水淀粉，小锅里的樱桃糖水煮开后，倒入水淀粉搅拌，煮到浓稠透明的状态关火，煮好的樱桃水倒回楼桃里，糖水和樱桃搅拌均匀，加入盐和柠檬汁搅拌均匀，樱桃果馅就做好了
　　4、楼桃果馅冷却后，烤盘里放入蛋挞皮，每个里面放入樱桃果馅7分满，烤箱220°烘烤20分钟左右即可。
　　草莓蛋挞
　　主料：蛋挞皮11个，淡奶油150ml，牛奶80ml
　　辅料：草莓3颗，炼奶8g，低筋面粉10g，砂糖30g，鸡蛋黄2个
　　做法：1、准备材料，把草莓洗净切小块
　　2、把淡奶油倒入大盆，加入牛奶，加入炼奶，加入砂糖隔水加热至溶化，放凉加入蛋黄打匀，筛入面粉打匀，把蛋挞液过滤
　　3、把草莓放入蛋达皮中，倒入蛋挞液8分满
　　4.210度预热烤箱，上下火，中下层25分钟，烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。
　　原味蛋挞
　　主料：鸡蛋100g，牛奶200ml，低筋面粉10g，蛋挞皮7个
　　铺料：糖10g，炼乳10g
　　做法：1、提**分钟把蛋挞皮解冻准备好的牛奶，雀集的炼奶，两个鸡蛋就好
　　2、先把牛奶糖炼乳倒入小锅中，放入糖稍微加热，促进糖分的融化，
　　3、只需要鸡蛋黄，可以用蛋清分离器，把蛋清搅匀，待刚才加热的冷却之后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均
　　匀
　　4、倒入解冻好的蛋鼓皮里，放入烤箱开始烤，十五分钟左右即可。
新火焰西点烘焙咖啡培训基地
　　【学校简介】新火焰烘焙培训学校是一所经**相关部门批准成立，从事培训：西点、蛋糕、面包、韩式裱花、翻糖、咖啡、奶茶、甜品为主的专业培训基地。自2014年成立以来，先后开办义乌校区、台州校区、宁波校区。毕业学员免费推荐就业，提供开店创业指导。
　　义乌新火焰西点烘焙培训学校以先进的办学理念：以人为本，教好每一为学员，教好每一款产品。务实的教学态度，伴随着艰辛与执着，创办了*具一格的品牌，向世人展示了烘焙饮食文化与众不同的魅力。以后也将一如既往的为推动中国饮食文化的发展而不懈努力，为更多有志青年提供良好的发展平台和创造良好事业的开端。
　　【新火焰课程设置】
　　1、西点专业课程
　　2、生日蛋糕裱花专业课程
　　3、面包专业课程
　　4、创业全科课程
　　5、咖啡专业课程
　　6、奶茶专业课程
　　7、咖啡水吧综合课程
　　8、翻糖蛋糕专业课程
　　9、韩式裱花专业课程
【咖啡课程详细学习内容】
　　一、意式咖啡
　　**天：咖啡理论 espresso(理论加实操)
　　第二天：康宝蓝 玛琪雅朵 布雷卫(实操)
　　二、花式咖啡
　　第三天：拿铁咖啡 香草拿铁 焦糖拿铁(实操)
　　第四天：摩卡 摩卡奇诺 卡布奇诺(实操)
　　第五天：美式咖啡 爱尔兰咖啡 **火焰(实操)
　　第六天：鸳鸯 百利咖啡 恋上咖啡(实操)
　　三、单品咖啡
　　第八天：比利时 手冲壶 聪明杯 虹吸壶 (实操)
　　第九天：越南壶 法压壶 摩卡壶(实操)
　　第十天：学员毕业作品实操
　　【奶茶课程详细学习内容】
　　**天：原味奶茶底 原味奶茶 桂圆红枣茶 红豆奶茶 阿萨姆奶茶(实操)
　　第二天：花草生香 黑糖奶茶 布丁奶茶 布丁 椰香芒果 丝袜奶茶(实操)
　　第三天：鲜芋奶茶 浓情紫薯 焦糖椰香奶茶 鸳鸯奶茶 麦香奶茶 珍珠奶茶(实操)
　　二、热饮
　　第四天：蜂蜜柚子茶 红豆燕乐 香草花生 乌龙枣茶 桂圆红枣茶(实操)
　　第五天：热柠檬红茶 红枣姜茶 椰香紫薯 香蕉牛奶 芒果果奶(实操)
　　第六天：草莓香蕉牛奶 草莓红豆果奶 柠檬薏米水 金椰紫薯奶提 热可可 蛋花椰汁(实操)
　　三、冰饮
　　第七天：凤梨野菊 冰镇绿豆汤 金桔柠檬百香 苹果葡萄 葡萄红西柚 野梅汁(实操)
　　第八天：蜜桃 青苹果乐园 草莓香蕉 芒果优多 柠檬优格 桂花阿萨姆(实操)
　　第九天：金桔柠檬汁 花草生香 双莓恋曲 蔓越莓红茶 芒果鲜果优 野莓百香蜜露
　　第十天：草莓玫瑰蜜 贵妃红茶 木瓜牛奶 香芋牛奶 香蕉可可 黑糖奶茶(实操)
　　*十一天：柳橙石榴 芒果星冰乐 鲜芋奶茶 姜母桂圆红枣茶 椰香芒果(实操)
　　*十二天：草莓鲜果优 薄荷柠檬茶 木瓜鲜果优(实操)
　　四：奶盖
　　*十三天：抹香红豆 草珠红枣 椰香蜜豆 绿茶 乌龙 咖啡(实操)
　　五：奶昔
　　*十四天：香蕉奶昔 木瓜奶昔 芒果奶昔 蓝莓奶昔 蔓越莓奶昔(实操)
　　六：气泡水
　　*十五天：蓝色妖姬 粉色恋人 芒果芦荟 薄荷冰制 柠檬冰爽 金桔柳橙 红色佳人(实操)
　　七：分层
　　*十六天：南瓜仙芋奶提(热) 鲜芋椰香星奶提(冰)(实操)
　　八：沙冰
　　*十七天：红豆冰沙 蓝莓冰沙 抹茶冰沙 绿茶牛奶冰沙 玫瑰牛奶冰沙 橙香冰沙(实操)
　　*十八天：香草雪**冰沙 巧克力雪**冰沙 草莓雪**冰沙(实操)
　　【韩式裱花课程详细学习内容】
　　**天：韩式裱花讲解，韩式裱花设备和工具的认识，韩式裱花蛋糕原料的认识(理论)
　　第二天：底胚：重油蛋糕胚，纸杯蛋糕(实操)
　　第三天：奶油霜：意式奶油霜，法式奶油霜，英式奶油霜，美式奶油霜，淡奶油奶油霜(实操)
　　第四天:韩式裱花基本手法练习：意式奶油霜抹胚，豆沙奶油霜抹胚，线条，花边，花体字(实操)
　　第五天：裱花钉，转换器，惠尔通花嘴，俄罗斯运用(理论加实操)
　　第六天到第七天：玫瑰花，奥斯丁玫瑰皱，缎带玫瑰，牡丹花，五瓣花，郁金香，山茶花，毛莨，芍药，樱花，小皱菊，康乃馨，苹果花，绣球花，叶子，花骨朵，仓兰，大丽花，菊花，向日葵(实操)
　　第八天：蛋糕主题：蛋糕主题，蛋糕分类，流行款式，布局构图(实操)
　　第九天：颜色搭配：颜色理论讲解，全色，上加色，中间夹色(实操)
　　第十天：蛋糕审美：精美蛋糕制作基础，整体蛋糕创作构思(理论)
　　*十一天：测试(实操)
　　*十二天：纸杯蛋糕：多肉植物：纸杯蛋糕裱花，俄罗斯花嘴运用，千佛手，小刺球，满天星，珍珠吊兰，仙人球，仙人柱，藤蔓(实操)
　　*十三天到十四天：豆沙奶油霜的颜色搭配技巧，豆沙奶油霜抹胚，花边，多肉植物，花朵解析(理论加实操)
　　*十五天：结业作品，豆沙裱花整款蛋糕制作(实操)
　　【翻糖课程详细学习内容】
　　**天：翻糖蛋糕讲解，制作翻糖蛋糕所需工具的认识，制作翻糖蛋糕所需原料的认识(理论)
　　第二天：翻糖膏的制作：经典配方、制作详解、保存方法、使用技巧，干佩斯的制作：经典配方、制作详解、保存方法、使用技巧(实操)
　　第三天：翻糖塑形基础手法练习：揉团、擀压、搓圆、搓长条、搓圆锥、压模、嵌模、花边模、擀薄片、切割、捻龙须、包糖皮、圆直形、圆弧形、正方形、心形、润色 上素(膏)、上色(喷)粉(实操)
　　第四天：常用装饰品制作：字牌、 蝴蝶结、草莓、玉米、香梨 、小寿桃、金园宝、童鞋、高根鞋、辣椒(实操)
　　第五天：花卉的制作：桃花、百合花、玫瑰花、康乃馨、鸡蛋花、牡丹花、绢花、菊花、马蹄莲、水仙花、小雏菊(实操)
　　第六天：公仔制作：卡通：叮当猫、KT猫、愤怒小鸟、小猪、企鹅、小黄鸭(实操)
　　第七天：人物：新郎、新娘、蜘蛛侠、奥特曼、小女孩，托马斯。
　　第八天：蕾丝花边的制作，经典及制作详解、宝存、使用(理论与实践)
　　第九天：翻糖饼干：小熊，狐狸，小黄人(实操)
　　第十天：翻糖饼干、小熊、狐狸、小黄人，手工蕾丝构图、浑然一体构图，巧妙层次构图，精美绘图构图(实操)
　　*十一天：翻糖杯膏：立体：彩虹，多肉植物，花形，卡通(实操)
　　*十二天:平面：花草、文字、各种模具(实操)
　　*十三天：棒棒糖心制作、巧克力棒棒糖、翻糖棒棒糖(实操)
　　*十四天十五天：学员制作结业成品翻糖蛋糕一款(实操
　　【蛋糕裱花课程详细学习内容】
　　一：裱花基本技能：
　　**天：戚风蛋糕胚(实操)
　　第二天：奶油的搅拌(实操)
　　第三天到第六天：抹面：直胚，弧形胚，心形胚，方形胚，的抹法和成品蛋糕制作。(实操)
　　第七天：生日快乐中英文，寿繁体，寿草体的手法掌握和成品蛋糕制作。(实操)
　　第八天到*十五天：花边：拉丝，直线拉丝，藤条拉丝，拉小草，挤爱心，小花，挤星星，贝壳边，毛毛虫，麻花边，云朵边，扭八边，波浪边，绸缎边，树叶边，裙带边，吊边，花篮边，寿桃边，玫瑰边，弧形边，小草边的手法掌握和成品蛋糕制作。(实操)
　　二、韩式裱花技法：
　　*十六天：叶子：小树叶，大树叶的手法掌握和成品蛋糕运用(实操)
　　*十七到二十天：花卉的做法：玫瑰花，五瓣花，火鹤花，牡丹花，百合花，康乃馨，菊花，向日葵的手法掌握和成品蛋糕运用(实操)
　　*二十一天：上色：色素：全色，上夹色，中间夹色，喷粉：边缘过渡色，中间线条色的手法掌握和成品蛋糕制作。(实操)
　　三、动物奶的应用：
　　*二十二天：动物奶的理论知识讲解，动物奶油的打法，千层皮，班戟，雪媚娘，木糠杯，水果杯，盆栽，大白这类私家小甜品的成品制作。(实操)
　　四：欧式胚的应用：
　　*二十三天到二十五天：欧式蛋糕胚：沿边刀推，刮圆球，刮贝壳，沿边刮片推手法的掌握和成品蛋糕的制作。(实操)
　　五：蛋糕巧克力插件的制作
　　*二十五天到二十七天：蛋糕巧克力配件：巧克力的理论知识讲解。心形，树叶，篱笆，线条，方形，三角形，12生肖的手法掌握和成品蛋糕制作。(实操)
　　六：慕斯，提拉米苏的制作：
　　*二十八天到二十九天：慕斯：慕斯的理论知识讲解。原味慕斯，抹茶慕斯，酸奶慕斯，果馅慕斯，巧克力慕斯杯，提拉米苏杯的成品慕斯制作。(实操)
　　七：蛋糕装饰用的水果的切法：
　　*三十天：水果切法：苹果切法三种，葡萄切法二种，芒果切法一种，草莓切法一种，圣女果切法一种。(实操)
　　【面包课程详细学习内容】
　　**天：面包概念发展史分类简述和设备工具原料的认识(理论)
　　第二天：基础手法练习：滚圆，橄榄球，卷棒，搓长条(实操)
　　第三天：芝麻餐包，水果排包(成品制作)
　　第四天：菠萝面包，毛毛虫面包(成品制作)
　　第五天：奶酪包，香芋面包(成品制作)
　　第六天：豆沙包，墨西哥面包(成品制作)
　　第七天：学习过的课程考试 概念分类原料作用(理论)
　　第八天：蛋黄贝贝，培根面包(成品制作)
　　第九天：热狗面包，辫子面包(成品制作)
　　第十天：肉松包，甜甜圈(成品制作)
　　*十一天：全麦软欧包，原味吐司(成品制作)
　　*十二天：三明治，椰子吐司(成品制作)
　　*十三天：豆沙吐司，法棍(成品制作)
　　*十四天：奶香片，大牛角(成品制作)
　　*十五天：披萨，学习过的课程考试。
　　【西点课程详细学习内容】
　　**天：西点概念发展史分类简述和设备工具原料的认识(理论)
　　第二天：葡萄酥，中原宫廷核桃酥(成品制作)
　　第三天: 蔓越莓饼干，意大利青柠(成品制作)
　　第四天：曲奇，芝麻薄饼(成品制作)
　　第五天：蛋黄酥，千层酥(成品制作)
　　第六天：蝴蝶酥，叶柳条(成品制作)
　　第七天：菠萝泡芙，老婆饼(成品制作)
　　第八天：学过的课程考试(成品制作)
　　第九天：理论知识讲解：原料的作用(成品制作)
　　第十天：天使蛋糕卷，戚风蛋糕胚(成品制作)
　　*十一天：巧克力海绵底，蜂蜜千层蛋糕(成品制作)
　　*十二天:轻乳酪蛋糕，哈雷蛋糕(成品制作)
　　*十三天:蜂巢蛋糕，养生红枣蛋糕(成品制作)
　　*十四天：学过的课程考试(成品制作)
　　【教学方式】
　　学员上课均为真实材料，全部由学校提供，教学采用课程表一对一教学方式，学会一课学下一课，循序渐进，不漏课，不跳课，让每个学生都能学有所成，实现创业梦想。学校承诺*，专业班学员毕业后免费推荐工作。
　　90%的实操，10%的理论。课程循序渐进，让你在较短的时间内学会做所有的蛋糕!中国较好的短期烘焙，咖啡学校!
　　【上课时间】
　　1、全日制：早上8:30—中午11:30 下午1:00—下午4:00
　　2、每周星期一休息，星期二到星期天上课
　　3、半工半读：早上上课，下午上课，周六周末上课都可以
　　【学校及环境】
　　“新火焰”实行严格而规范的校内管理，坚持以优质教育为中心，思想教育为主，执行纪律为辅。学校规章制度健全，一批高素质，深谙教育学、心理学的高、中级教师在这里担任班主任。他们对学生严而不苛，爱而不溺，张驰有度，奖罚分明，在严格管理的同时，尊重学生人格，启发自觉性，挖掘潜能，促进学生转化，班级管理细致到位。
　　“新火焰”的老师辛勤操劳，充满爱心，为师生营造了一个高雅洁净，和谐温馨的学校环境。他们以高度的责任心，对学生的起居饮食给予无微不至的关怀，学校后勤工作严而有序，日益完善。
　　【学校推荐就业】
　　新火焰烘焙培训学校是一所专业西点烘焙培训学校，学校在浙中地区已经有了一定的影响力。在金华地区、丽水地区、衢州地区均有多家门店和学校达成人力输出的协议，学员毕业后由学校免费推荐去门店实习。截止2015年6月学校以累计向外输送毕业学员上百名，从事饼干、蛋糕、面包的工作岗位，均能够*挡一面，得到多家饼店老板的**，毕业学员免费推荐就业，提供开店创业指导。
　　新火焰一直坚持实操授课，手把手教学
　　一对一指导，**亲手实操，*
　　课程专为0基础或简单烘焙基础的学生定制
　　用健康材料 ? 教实用技术 ? 诚心培育创业人才
　　优美的教学环境，**的师资
　　做以幸福为出发点的健康，西点，烘焙，咖啡培训机构

【乘车路线】
　　1、义乌校区：从义乌火车站乘坐809路公交车，经过14路，在现代花园下。换乘18路，经过2站，在恒风交运(副食品市场)站下车
　　2、从义乌商贸城客运站乘坐公交108路，在恒风交运(副食品市场)站下车
　　2、宁波校区：从宁波火车站或客运中心汽车站乘坐地铁2号线在鄞州大道站下车，直走两百米，过红绿灯到达。
　　3、台州校区：台州客运南站步行100米在(客运中心)站乘坐904路，坐到(机电五金城)站下车，步行630米至路北派出所。