供应黑小麦

   神奇的**食物——黑小麦。可能对于大多数的消费者来说，黑小麦是一个陌生的东西，但是在养生领域，它的名号却无人不知无人不晓。高产量、高蛋白、高氨基酸含量这些较高的营养价值让黑小麦一经推出就受到追捧，并被冠以“益寿麦”的美称。

众所周知，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高*之功能而身价倍增。小麦家庭中的*“黑小麦”，它的横空出世，在绿色的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑”、健康益寿，增添了新希望，注入了更大的活力。

一、黑小麦的营养价值

1.黑小麦籽粒中含有丰富的**色素。并且这种色素耐温性、耐光性、耐盐性跟耐糖性都非常好，可作为酸性果汁、饮料、果脯等食用色素进行开发利用。

有研究表明，黑小麦含有的这种色素属于花色苷类化合物，是一种**的黄酮类化合物，具有防治血管疾病、抗**、过敏及炎症，抑菌，解除平滑肌痉挛等功能。

2.黑小麦含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸。普通小麦的蛋白质含量12%-14%,而黑小麦蛋白质含量一般在15%，**黑小麦蛋白质含量高达20.5%。更为重要的是黑小麦中的蛋白质质量优良，氨基酸种类丰富、含量高。人体必需的元素等比普通白小麦高33.3%-75.0%。

目前，在我们身边很多人应酬过多，在酒席上摄入过量的动物性蛋白质，植物性蛋白质摄入不足导致“富贵病”、“文明病”的人越老越多，在这种情况下，食用黑小麦来补充体内的蛋白质显得尤为重要。

3.黑小麦中含有丰富的不饱和脂肪酸。黑小麦中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸的53%，比普通小麦高很多，仅次于大豆，这对促进机体正常发育，维持组织器官的正常功能，防治动脉粥样硬化和糖尿病，抑制动脉血栓形成，减少辐射对人体伤害等有重要作用，很多孕妇怕胎儿受到辐射，也可通过食用黑小麦产品预防。

4.黑小麦含有丰富的膳食纤维。膳食纤维被称为*七营养素，其具有整肠、通便，防止肠道疾病和便秘；调控血清胆固醇，降血压，防治心血管疾病；降血糖，防治糖尿病；预防肥胖美容等功效，黑小麦中含有膳食纤维高达4.6%，是普通小麦的2-3倍。

5.黑小麦中含有纤维素和矿物质。黑小麦中的**抗氧化剂VC、VE等含量均显着**普通小麦，可以降低冠心病、恶性**的发病率，有助于延缓衰老、延长机体寿命。另外，黑小麦中的锌、锰、硒、铁、钙、磷、镁、钾等含量都比普通小麦要高很多，被誉为“益寿麦

”、“防癌麦”、“富硒麦”、“补钙麦”。

6.其他活性成分。黑小麦中还含有二十八醇、生物碱、强心苷等活性物质，二十八醇具有曾强体力和耐力，提高应急能力，促进性激素，改善心肌功能及降血脂的功效。而生物碱和强心苷可降低血糖浓度，具有曾强机体*力等多种生理保健功能。

二、黑小麦与普通小麦的区别

小麦在麦子、稻子、玉米“三大主粮”中居首，乃“食品**”。利用小麦加工制作的食品种类很多、人类生活对其依赖较大。

黑小麦问世后倍受青睐，为一日三餐“食黑”“补黑”、健康益寿，注入了更大的活力，就是因为其有以上的高质营养，未来对于妇幼老少健康生长、防癌治病、延年益寿，是求之若渴的较佳产品。