大连超市陈列柜,大连超市保鲜陈列柜,大连春峰冷暖设备

冷库运行维护与管理方法

一、开机与开机前的准备

    开机前应先检查机组各阀门是否处正常开机状态，检查冷却水水源是否充足，接通电源后，根据要求设定温度。冷库的制冷系统一般是自动控制的，但在**次使用时应先开冷却水泵，运转正常后再逐一启动压缩机。

    二、运转管理

    制冷系统正常运转后要注意以下几点：一是听设备在运转过程中是否有异常声音；二是看库内温度是否下降；三是摸吸排气冷热是否分明，冷凝器冷却效果是否正常。

    三、换气和除霜

    果蔬在贮藏过程中会释放一些气体，累积到一定程度会使藏品生理失调，变质变味。因此，在使用过程中要经常通风换气，一般应选择在气温较低的早晨进行。另外，冷库在使用一段时间后蒸发器就会结上一层霜，不及时清除会影响制冷效果，除霜时，要盖住库内藏品，用扫帚清扫积霜，注意不能硬敲。

    1、对于风冷机的蒸发器：要经常检查除霜情况，除霜是否及时有效，会影响制冷效果，导致制冷系统的回液。

    2、经常观察压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。

    3、运转机组：要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时解决，以免造成润滑不良。

    4、仔细倾听压缩机，冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音，发现异常及时处理，同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。

三种超市陈列柜的分类方法

随着人民生活水平的提高，消费者对保鲜、冷冻、冷藏食品在数量、品种和质量上的要求越来越高。为了保证食品能够以优良的品质供应给消费者，必须建立一条包括生产、储藏、运输、销售等环节在内的完整的冷藏冷冻网，应运而生的冷冻冷藏业因此得到了迅速发展。近年来，国内冷冻冷藏业的发展非常快，而超市陈列柜由于良好的展示效果和方便顾客选取货物、造型美观等特点，取代了原来的冷冻冷藏箱，在超市和大型零售商场中的应用日益普遍。

超市陈列柜的三种分类方法：
1、按温度划分：超市陈列柜主要有3种
高温食品保鲜陈列柜（柜温为0℃~10℃）
中温食品冷藏柜（柜温为-12℃~0℃）
低温食品冷藏柜（柜温为-18℃~-12℃）
2、按体积划分：超市陈列柜主要有3种
大型（长度大于2.5米）
中型（长度2~2.5米）
小型（长度小于2米）。
3、按形状划分：超市陈列柜主要有5种
岛柜式（亦称卧式循环冷风幕式，主要用于储藏和陈列冷冻、冷藏的肉类以衣其他食品）
单层垂直开放式（主要用于陈列鲜肉产品）
多层垂直开放式（由于使用垂直的柜子和货架，所在单位水平面积上可以有较大的储存量，通常用于中温冷冻，例如肉类、牛奶、熟食等）
大型垂直玻璃门结构式（在冷柜开口处设立玻璃以减少冷空气溢出，通常用于陈列低温冷冻食物和冰淇淋等）
售货柜式（在柜后面设立移动门以便服务员取货，前面设立玻璃门向顾客展示商品）。