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花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有**的作用：啤酒花1．使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种**的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。

酿酒中的粮食搭配主要的依据是不同的粮食酒的口味不同，特性不同，各种粮食的搭配可以规避白酒用单一粮食为原料风味单一、口感欠佳的不足，使得味觉物质比其他白酒丰富得多，下面就由科润生物来简单讲一讲吧。

酿酒中的粮食搭配重要的是掌握好不同粮食的配比量， 进口啤酒花，以及根据不同粮食的特点进行或蒸或煮的工艺熟化发酵。

发酵这一步就和大家简单的说一下，大米和糯米浸泡12小时之后装入配备的双层节能不锈钢蒸酒设备的内侧蒸熟，啤酒教学设备，备用。玉米直接煮熟，其他粮食蒸透。这些粮食在蒸熟或者煮熟的时候是很有讲究的，待粮食熟透之后凉至一定温度，加入熟料高产酒曲发酵即可。酿出来的酒即为我们熟悉的多粮酒，通常我们熟知的五酿液也是多种粮食一起酿造的白酒，正因为每一种粮食都有各自的*特的优势和口感，因此放在一起每一种粮食的香味都能够独立的散发出来，微型啤酒设备，让人留连忘返，宁夏啤酒，难以放下手中的酒杯。

粮食很有丰富的淀粉，一般都占到粮食成分的60—70%，淀粉通过酒曲转化为可发酵糖，然后转化为乙醇，所以淀粉含量越高的粮食，出酒率越高。

高粱酿制的酒香气醇和，回味深沉；

玉米酿制的酒甜美滋润、圆正，绵柔而甘甜；

大米酒风味平和干爽，纯而净；

大麦小麦、黑麦、燕麦酿制的酒以冲里带香、辣里带甜、冲辣不过头的*特风格。

多种粮食酿制的酒其风格肯定优于单一粮食的。

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