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餐饮行业洗碗需求增大

　　随着消费模式、生活模式的转变，餐饮行业的消费人口流动性越来越大，人工洗碗已经有些力不从心。擦音行业开始注重饭后洗碗机的使用。

　　据中怡康数据表示，中山洗碗机，2016年上半年中国洗碗机市场零售量和市场零售额分别为19.5万台、8.5亿元，同比分别上涨114.6%、104.4%。另外，2015年市面上的洗碗机产品约90多款，而到了今年已经发展到220多款。

　　商用洗碗机需量身定制 才能成为中国餐饮清洁消毒行业标配

　　消费者需打破认知壁垒

　　尽管国内商用洗碗机市场正在开始井喷式发展，但要成为中国餐饮、酒店行业的标配，可能还需要打破一些壁垒，比如由于众多企业认为使用商用洗碗机洗不干净以及费水费电两个方面。

　　对于洗碗机费水、费电这一认知误区，实际上，除非只洗零星几个碗盘，洗碗机耗水量一般都要远低于手洗，因为洗碗机都是利用循环水反复冲刷，耗能主要用在水加热。奥威云网(AVC)曾经做过一个计算，使用一次洗碗机的平均用电成本不到0.9元，即使将燃气、洗涤剂、机械折旧等费用计算在内，洗碗机使用标准洗涤程序清洗一次餐具的平均费用仅为1.7元到2.2元，而手洗等量餐具的费用为2.1元，两者相比其实并无明显差距。

　　另外，针对洗碗机洗不干净的认知误区，要从洗碗机的工作原理说起：通过将水加热，高温高压水流对餐具表面进行机械冲刷，以及用洗涤剂对餐具表面油污和残渣的分解，加之热水对食物残渣的浸泡膨化，中山洗碗机价格，使得油污和残渣得以分解与脱落，达到清洁与消毒的双重效果。

前篇写了一些洗碗机摆碗的小技巧，今天我们来讨论一下，洗碗机洗碗前是否需要泡过水。由于我家吃的米饭都是比较粘的，开始我总是担心这些米饭会由于没有及时洗，导致变硬，洗不干净。所以一般都是过水一下，或者是泡水，然后才拿去洗。这样基本上每次也能洗干净，但却多了很多麻烦，而且还浪费很多水，这次我想测试一下，在没有过水和没有泡水的情况下，吃完后马上拿去洗，看是否能洗得干净。为了测试这个实验，我还特意加多了一点糯米，而且这些餐具就简单去了大的米饭，没泡水或过水，就直接放进去洗了。勺子是洗干净了，不过对摆放要求比较高，必须侧放，中山洗碗机品牌，否则没有被水喷到的一面有可能会洗不干净。这个为什么会没洗干净呢，是有原因的，因为它刚好放下面，没有被水直冲到，导致没洗干净。箭头表示水的喷射方向，而圆圈处，刚好就是绿色面碗没有直接被水喷射到的地方，也就是导致为什么刚那碗没洗干净的原因，因为这米饭粘性强，必须要有水喷射才行。经过这次测试，证明，其实一般餐具是不需要泡水或是过水，直接将大垃圾去了，就可以放进洗碗机的，这样不仅方便快捷，而且省水，关键是一样洗得干净。