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养生吃火锅技巧

1.先吃淀粉

火锅前可先食用一些淀粉类食物，如土豆、红薯等，成都川味火锅*，不仅能控制食欲，还可保l护l肠l胃。

      2.荤素搭配

过量食肉易导致肥胖、高l血l压等疾病，搭配蔬菜则可均衡营养。较l好先涮蔬菜，成都养生火锅*，再吃肉。

      3.彻底煮熟

肉类一定要彻底煮熟才能食用，火锅，以免致病微生物引起胃肠道感染。

4.不宜久烧火锅

烧煮**过一小时，亚l硝l酸盐含量就会增加，而过多摄入亚l硝l酸盐易引发慢性胃肠l炎等疾病。

5.进食勿快

口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，成都传统火锅*，而火锅内烧煮的食材温度可高达120℃甚至更高。慢慢吃，以免造成口腔、食道和胃黏膜烫l伤。

冬季吃火锅六禁忌

1、麻辣火锅：

过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，由此而诱发痔l疮或使痔l疮患者病症加重，出现便l秘、便l血、疼痛、痔核脱出等症。

另外，辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。患有慢性咽l炎、口腔炎、胃l病、溃疡病、皮l肤l病、痔l疮、肛l裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

2、海鲜火锅：

糖l尿l病、高l血l压、高血脂、痛l风患者，对海鲜过敏者忌食。

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