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山东秋香食品有限公司是**齐鲁的“秋香月饼”专业生产厂家。主要生产秋香月饼、馅料、糕点三大系列六十余个品种。
主要生产秋香月饼、馅料、糕点三大系列六十余个品种。 秋香月饼始于民国15年(1926年)的长发祥果子铺,以“做买卖要舍得用好料,招来吃主不请会自到。讲究更好无虚假取巧,做人做事要做万年牢”为信条,肩负起饼艺的传承与发扬之使命,使秋香月饼的**度和产量连年攀升,稳居市场**。
秋香馅料,选料精细,从营养健康的角度搭配口味,采用国内先进的制馅设备生产的果蔬馅料、苏式月饼**馅。已被北京稻香村,南京小苏州,太原双合成等多家**老号企业选用,深得各地用户**。新上市的秋香休闲食品系列--麻薯、奶油蛋挞、软香酥、老婆饼、曲奇饼等以**的口味,优良的品质,给您休闲生活带来美好享受。秋香食品与您共享美味人生!
随着中秋佳节临近,市场上琳琅满目的各式月饼真是让人挑花了眼。今年中秋,如何才能吃出点新意来呢?全家一起动手自制美味月饼吧!本周我们邀请到月饼达人石女士,为大家介绍5款受欢迎的月饼做法。今天先来学一学冰皮枣泥馅月饼的制作方法吧!
材料准备:冰皮:面粉30g、糯米粉100克、澄粉60克、粘米粉80克、白糖60克、玉米油20克、水350克;馅料:红枣500克;糕粉:糯米粉20克;月饼模子。
做法:1.将大枣洗净用水浸泡一会,放入烧开水的蒸锅中,2017年月饼品牌,大火蒸半小时,放凉后剥皮去核,将枣肉捣烂。锅烧热,下枣泥翻炒,然后将20克玉米油分次加入炒匀,较后加入30克面粉炒匀即可。放凉后就是枣泥馅,分成小份,用手搓成球待用;2.将制作冰皮的其他材料混合均匀,连容器放入烧开水的蒸锅中,大火蒸15分钟,2017年中秋月饼价格,蒸透搅拌均匀。放冷后用保鲜膜垫在手中,拧成小份待用;3.把糯米粉放入锅中,小火慢炒至颜色微黄,香味出来即成糕粉,待用;4.取一份冰皮,隔保鲜膜压扁,月饼,放上一份枣泥馅,向上包裹严。隔保鲜膜拧成球状,2017年中秋月饼礼盒,放入糕粉中滚一圈,均匀地裹上糕粉,然后放入月饼模中压扁,脱模即成冰皮枣泥馅月饼。
在制作冰皮枣泥馅月饼的过程中要注意,冰皮容易变硬,如果操作时间较长,盖上保鲜膜,以保持水分不容易蒸发。