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山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用,且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂,并可用作甘油代用品。
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山梨醇 就是己六醇,山梨糖醇,与单糖的结构相似,由葡萄糖加氢后可制得,它是在日本较早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一,用於提高食品保湿性,清远山梨糖醇批发,或作为稠化剂之用。 木糖醇(英文:Xylitol)又称戊五醇(中国香港一个广告取其粤语谐音称晒骆驼)为糖醇(Sugar Alcohol)的一种,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代谢的产物,广泛存在於各种植物中,在可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取,目前主要产自中国。木糖醇的甜度与蔗糖相当,但热量只有蔗糖的60%。