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中国自古就有“以茶治病”的历史,古代民间采用老茶**糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。对黑茶功能的研究中,证明了黑茶至少有九大养生功效:补充膳食营养;助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、*、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、延缓衰老,*;*、抗突变;改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病;杀菌、消炎;利尿解毒、降低酒毒害。除养生功效外,安化黑茶的保健效果更*特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里*有的冠突散囊菌,富含18种氨基酸,450多种对人体有益的成分。茶叶中的矿质元素主要集中在成叶、茎、梗中,黑茶采制原料较老,矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激*蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病的抵抗力,并对**冠心病,抑制癌细胞的发生与发展有显着效果,茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg。