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       恩施小土豆与北方主栽品种比较，个头较小，一般只有土鸡蛋大小，这种“小巧玲珑”的造型使得小土豆更易熟更易入味，烹饪起来十分方便，整个丢进去和排骨、五花肉一起炖煮都不违和。而且其淀粉含量高达35%，相比市售土豆吃起来更加软糯，有种沙沙的口感。

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        恩施胖子少，原因竟是......

        在恩施，恩施特产大全，我们几乎看不到胖子，我慢慢地发现了这个问题，感觉很奇怪，因为我们在城市里，恩施特产，不仅大人胖，小孩更是大多数都是胖墩。

        我们在恩施就经常闲聊这个问题，后来我们发现，至少有两个原因：

        1、恩施没有污染，所以恩施人吃的东西都是健康的食品；

        2、恩施人都喜欢吃土豆。为什么跟土豆有关呢？我们接下来分析一下。

         恩施土豆黄皮黄心，个头很小，更重要的是所含的营养成分很特别：富含**硒，恩施特产 农家，含淀粉高达35%（一般土豆的含量为16.5%），维生素C含量高达27.8%，所以吃起来口感绵软、有*特的香、甜味。事实上，恩施特产可以带的，土豆是包含人体所必需的全部18种氨基酸的农作物，它还是所有粮食中维生素含量较全的，脂肪含量几乎为零。

        所以恩施人不仅把土豆做菜，也把土豆当主粮在吃，家家户户、男女老少都喜欢吃。

        营养学家指出，土豆是一种很好的*食品，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0、1％的脂肪，是所有充饥食物中较少的，每天吃些土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，丰富的纤维素可以让人很快有饱腹感。
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