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鲜鱼等鲜活水产品冷库保鲜贮藏方法

1、冰藏冷却保鲜

冰藏冷却保鲜是鲜水产品在捕获后保藏运输上使用较普遍的方法，一般称为冰鲜。由于冰携带和使用方便，它能使鱼体温度保持在1-3摄氏度。冰鲜鱼的保鲜期7-10天，且较接近鲜鱼的生物特征。冰藏冷却保鲜的操作：捕攻的渔货及时清洗——理鱼分选——撒冰装箱（撒冰要均匀，层冰层鱼）——放置在隔热的环境中。对特种鱼或大型鱼，可去鳃和剖腹除内脏后，腹内填冰，再撒冰装箱（将鱼体全包埋在冰中）。要注意在容器底部开一小口，便于融冰水流出。

2、冷却海水保鲜

冷却海水保鲜是将渔获物浸渍在0至-1摄氏度的海水中保鲜的一种方法。冷却海水的优点是冷却速度快，能迅速处理大宗鱼货，短期保鲜质量好。缺点是如果浸泡时间过长（**过5天），鱼肉会吸水膨胀，易变质。

3、微冻保鲜

它较冰藏和冷海水的保藏期长（可达20-27天），保鲜效果好。它是在-2至-3摄氏度的温度下冷却水产品，使鱼体水分处于部分冻结状态下的保藏方法。

肉制品猪肉冷藏保鲜库有哪些注意事项

1.猪肉冷库要依据冷库储存的吨位，信阳冷库安装厂家，寄存的温度，猪肉所需求保鲜的时刻来决议制冷系统的配置以及品牌，不能为了图省钱运用带不动冷库保鲜的制冷系统，也不能此类保鲜库不需求这么好的制冷系统，大型冷库安装厂家，所以本公司会在规划方案的时分为您推荐合适您所需求的配置以及品牌运用。

2.猪肉类冷库建造地址应选在水电交通运输便利的当地，医药冷库安装厂家，而且配有发电机，假如停电，食用菌冷库安装厂家，导致冷库内物品损坏，会形成很大的经济损失。

3.冷库内部的温度，要依据猪肉的品种，寄存时刻，来决议，其温度，容积，机组品牌都会影响到冷库全体的造价。

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