上海香粥米,福建月子大米种植基地,吉稻粮仓

吉稻—美味而营养的胚芽米

微量营养素的浓缩胶囊

胚芽米中无机物、维生素的含量，在糙米及精白米的中间位置。微量无机物营养素中，锰的含量较高，而在其他食品中锰是比较难以摄取的。维生素类中，胚芽米维生素B群及E相较于精白米含量高出很多，胚芽就像是这些维生素的浓缩胶囊。胚芽精米相当于在每一粒米上都附着了（综合维生素剂）。B1能够代谢胚乳淀粉自我消化生成的葡萄糖，是获得生长能量不可或缺的因子。人体中也是一样，为了代谢葡萄糖，Ｂ１是必要的成分。为了能够代谢淀粉（葡萄糖），胚芽中含有大量B1。然而，精白米中维生素B1是不足的，单纯吃精白米，没有适当的副食的话，葡萄糖代谢不调，容易得脚气病。胚芽中浓缩的维生素E比B群更多，其含量与糙米相比也毫不逊色。种子为了次年能够发芽，需要保证长期的生命力，维生素E能够防止氧化，可以说是维持种子寿命的老化防止剂。人类也可以和胚芽一样，通过Ｅ的充足供给，保持细胞机能的活力。胚芽精米可以说是「老化防止米」。食用胚芽精米米饭，大概能够摄取人体所需量的四分之一左右的Ｅ。同时，E是脂溶性维生素，能够积蓄在体内，每天食用胚芽精米，能够得到更大的效果。

胚芽精米的生理机能

每天食用胚芽精米的人，会觉得通便畅快，也不容易胃下垂，这是食味纤维的功效。胚芽精米的食物纤维含量为精白米的３倍，糙米的一半。胚芽精米饭比精白米饭的甜味更强，那是因为煮饭前浸水、煮饭时的加热过程中，淀粉消化生成了更多的糖分。同时，在浸水过程中会产生大量γ氨基丁酸（GABA）。近来的研究表明，GABA具有调节脑神经机能、促进代谢、调节血压等生理机能。

胚芽米—大米中的营养黄金

胚芽等于是米的生命中重要的一部分，由于胚芽中含有丰富的营养及生命的根源，经过浓缩而贮存在胚芽部分，不久后便剥落在地，并藉此营养而萌发新的稻苗。

胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其营养却占一粒米的50%，被誉为“天赐营养源”。胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生、物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。经化验分析，大米胚芽中植物蛋白含量20.8%。脂肪含量20.7%，每公斤胚芽中含维生素B14.5g，维生素B23.6g，维生素E3.7g，为此，胚芽是大米中的“营养黄金”。