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泡菜坛子厂家
泡菜坛子厂家小知识分享
透明玻璃做泡菜科学不?
乳酸菌怕见光影响发酵
我国南方几乎家家户户都做泡菜,陶瓷泡菜坛盖子,你或许知道泡菜坛子上面都有一圈用于装水的环状边缘有密封作用,但你是否知道为什么要密封呢?
之所以选择密封,与泡菜发酵、变酸原理有关。制作泡菜主要是利用了一种名为乳酸菌的菌发酵作用。乳酸菌不喜欢有氧气的环境,因此,其被称为厌氧泡菜坛子密封后,乳酸菌在无氧的条件下会产生酸,酸性条件反过来又会抑制其他可能对人有害的杂菌生长。乳酸菌不仅厌氧,而且不喜欢光,因此,有些家庭利用透明的玻璃坛子来做泡菜,泡菜坛盖子商家,实际上是不科学的。
泡菜坛厂家—全国发货
下面就给大家介绍几个检验坛子密封性能的简单实用方法
1、先对着光亮处举起坛子,看看坛子内部有没有透光有亮眼,有亮眼的坛子肯定没有办法密封。
2、把耳朵贴近坛口仔细听一下,你能听到的“嗡嗡嗡”声越响密封性能就越好,但这个听声音的方法需要一定的经验了。
3、取两张纸点着扔到坛子里,然后马上盖上坛子盖,并随即在坛沿里倒满清水,如果坛沿里的清水很快被吸入坛子里,那就说明这是密封性能较好的坛子。
现在你应该明白做泡菜应该用哪种坛子好了吧,它就是带有坛沿,且密封性能良好的土陶和细磁坛子,用这样的坛子制作泡菜才比较容易成功。
另外,市场上的土陶泡菜坛子还有上釉和不上釉两种,合川区泡菜坛盖子,尽量选用上釉的泡菜坛子吧,因为上釉的泡菜坛子不仅外观漂亮,其密封性能也比不上釉的要好。
如果你每次制作的泡菜量都比较少,完全可以不用购买泡菜坛子,用稍大些的玻璃瓶子就完全可以了,只要能密封严实,并在制作时注意避光就可以了。
生活中也有不少朋友用饮料瓶制作泡菜,也是相当好用而且非常省钱的方法。