中国香港泡菜坛子|重庆昆吾泡菜坛批发|泡菜坛子陶瓷

三分钟学会自己做酸菜，从选坛子到食材挑选，手把手教你

准备坛子，中国香港泡菜坛子，有三种坛子，先选地一种陶土坛子。

其次是*二种，泡菜坛子生产厂家，都没有只能选*三种了，买好坛子回家用水冲洗干净，倒满水观察一至两天，看看是否漏水。

然后用洗洁精洗两遍，用水彻底的冲干净，倒扣晾干。

准备材料。介菜要多一些，豇豆要多一些。

荞头半斤，青尖椒3个左右，红小米椒10。

去皮老姜一大块，去皮大蒜10个。

以上材料分别洗干净晾干水份。

介菜和豇豆可以晾时间长一些，然后砧板和刀洗干净把老姜切块，青尖椒切块，稍微晾干下。

准备八角（大料）二个，花椒30个左右，桂皮一小块。

食用盐150克，有人说要用泡菜**盐，但我感觉用什么盐都差不多高度白酒50克，冰糖3至5个。

到超市买一小瓶泡野山椒。

准备一口锅要洗得干干净净，大约放5L的自来水进锅里。

烧开后再煮5分钟，拿到一个阴凉的地方。

把200克盐和5个冰糖，放进去融化等到彻底晾凉。

准备放料，把坛子拿出来高度白酒，倒一点进去晃动均匀，倒出消毒。

把凉开水倒入坛子，加八角加花椒加桂皮，倒入一小瓶的泡野山椒。

放入老姜，青尖椒，小米椒，大蒜，然后放介菜和豇豆然后放入荞头。

这个时候要注意凉开水要水没过材料，较后倒入高度白酒。

坛子盖上小盖子，旁边的水槽里面放满水，泡菜坛子陶瓷，放一瓶盖的高度白酒，再盖上大的盖子，注意把里面的空气放掉。

注意事项:要专门准备一对干净的快子，水槽里面要注意保持满水。

这样泡5天左右打开看一下，如果里面的东西变色证明里面开始发酵了，再泡10天左右就可以吃。

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下面就给大家介绍几个检验坛子密封性能的简单实用方法

　　1、先对着光亮处举起坛子，看看坛子内部有没有透光有亮眼，有亮眼的坛子肯定没有办法密封。

　　2、把耳朵贴近坛口仔细听一下，你能听到的“嗡嗡嗡”声越响密封性能就越好，泡菜坛子盖子批发，但这个听声音的方法需要一定的经验了。

　　3、取两张纸点着扔到坛子里，然后马上盖上坛子盖，并随即在坛沿里倒满清水，如果坛沿里的清水很快被吸入坛子里，那就说明这是密封性能较好的坛子。

　　现在你应该明白做泡菜应该用哪种坛子好了吧，它就是带有坛沿，且密封性能良好的土陶和细磁坛子，用这样的坛子制作泡菜才比较容易成功。

另外，市场上的土陶泡菜坛子还有上釉和不上釉两种，尽量选用上釉的泡菜坛子吧，因为上釉的泡菜坛子不仅外观漂亮，其密封性能也比不上釉的要好。

　　如果你每次制作的泡菜量都比较少，完全可以不用购买泡菜坛子，用稍大些的玻璃瓶子就完全可以了，只要能密封严实，并在制作时注意避光就可以了。

　　生活中也有不少朋友用饮料瓶制作泡菜，也是相当好用而且非常省钱的方法。

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