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传统工艺造酒，是有压力造酒。意思就是用比较大的压力将已蒸发的酒汽压过一条汽管，让酒汽在另一处的冷凝器里冷却成液态酒。可是在这种情况下，必需采用比较大的火力将酒糟加热，才会有足够的压力将酒汽压至冷凝器。在这种高的压力下，酒糟里的很多组分都混进了造出的酒里。出的酒是混浊的。因此，还要进行漂白过滤。

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大家可以看到酿酒的流程概括起来其实很简单，酿酒设备就是让酒曲分解粮食，然后利用酿酒设备蒸馏出酒这么简单。为了提高酒的品质，又存在复蒸，培菌糖化等工序，这是因为传统的酒曲发酵能力低，糖化和酒化能力不强。酒源牌酒曲是经过17年筛选的酿酒酵母菌种，操作简便，出酒品质好，口味**，清净醇厚，口感舒适。好的酒是在好的环境下酿造出来的，一本酿酒设备，包括适宜的发酵温度，合适的酒曲用量等，江苏酿酒设备，而合适的温度这些都对酿酒酵母的生长有很大的影响，温度合适不仅使酵母生长速度快，一本酿酒设备经营部从而使得出酒量多，同时，生长发育充分的酿酒酵母产香味物质的能力也强。同理可以看出，优质的酒曲也是酿酒成功的关键。

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