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鹅的消化道发达，长度为体躯长度的10倍，肌胃很大，占体重的5.5-6.0％，肌胃收缩力强，其喙扁平，边缘有许多缺刻和细小的角质凿，能截断各种青饲料，鹅没有嗉囊，只有食道膨大部，成纺锤形，海波鹅雏孵化场三花鹅雏，由于容积小，食物贮存量有限，这与鹅的体型大，海波鹅雏孵化场鹅雏出售，生长快，营养消耗多形成很大矛盾。所以在饲养管理上应采取增加次数，缩短多次饲喂的间隔时间，晚上要补喂饲料，并尽量喂不易消化的颗粒饲料，以免夜间挨饿。

白鹅长度（包括颈部和头部）140-160厘米；翼展205-235厘米；重量9-11公斤。雄性略大。 白鹅雄雌同形同色，通体洁白，鹅雏，颈部较长；体态优雅。本物种显著的鉴别特征在喙部，白鹅的喙部由黑黄两色组成，黄色区域位于喙的基部， 白鹅脖子的长度是鸟类中占身体长度比例，甚至**过了身体的长度。腿部较短，脚上有黑色的蹼，游泳前进时，腿和脚折迭在一起，海波鹅雏孵化场出售鹅雏，以减少阻力；向后推水时，脚上的蹼全部张开，形成一个酷似船桨的表面，交替划水，如屡平地。它还常常用尾部的尾脂腺分泌的油脂涂抹羽毛，用来防水。 幼鸟身上是灰棕色羽毛，嘴呈暗肉色。一年后它们才完全长出和成鸟的羽毛相同的白羽毛。

鹅属于草食型和节粮型家禽，主要以食用青草等青饲料为主，鹅的 抗逆性强，适应性强，耐粗放饲养，产品综合利用价值高，又属于劳动密集型产业， 发展鹅业符合我国国情，符合我国生态要求， 鹅肉味美营养价值高，蛋白质含量**鸡肉   牛肉   鸭肉；氨基酸、赖氨酸等含量均**鸡肉， 鹅掌、鹅头、鹅胗   、鹅翅、鹅肠等都是美味可口的经典小吃， 能满足各民族的饮食需求

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