隐酌火锅鸡/沧州火锅鸡/沧州盒装火锅鸡

怎么让你的火锅店更具生命力

火锅好像中餐，有必要做到适口者珍。

     就锅底而言，或许有人以为只要锅底滋味好就必定能招引客人，那么终究啥是滋味？如何才算滋味好？相信没有多少人能给一个切当的界说吧。

      就味觉而言就有心思味觉，物理味觉，化学味觉之分；心思味觉是指食物的外观，如形状，色泽，光泽等给人心思上形成的印象，带来的味感；受菜肴的色泽，形状，安排构造，就餐环境，就餐氛围等因数的影响很大。

　　物理味觉指纯属食物的物理性质，包含软硬度，粘度，冷热，咀嚼感等给人感觉器官带来的感触。化学味觉是指化学物质作用于感觉器官而导致的味觉和嗅觉的感触。因而就滋味好而言有必要是心思味觉，物理味觉，和化学味觉都得到充沛的满意才干算是好的滋味，因而咱们说火锅滋味的好坏就不能单指火锅锅底的风味，还应该有高雅的就餐环境，为客人营建热情的就餐氛围，还有必要要有自个共同的烫食菜品，这么才干组成自个共同的火锅风味。

　　要表现火锅的共同风味还有必要要大堂效劳员跟客人的**合作，尤其是在新开展火锅的区域，有必要诱导客人依照火锅的烫涮窍门烫涮各种菜品，咱们知道，火锅里边的各种呈味物质，尤其是麻，辣，咸，鲜都会跟着菜品的烫食而削减，单就美味而言，是由肉类，鱼贝类，可食菌类及少量植物质料的浸出物质发生的而令人可口的味感，多数植物质料是不含美味物质的，咱们假如诱导客人在烫涮火锅的时候依照先荤后素的准则的话，质料的美味物质就会不断的分出，溶解在锅底汤卤里边，使火锅愈加可口，假如荤菜烫在后边，分出的美味物质就会白白浪费掉了。

　　总归，开火锅店同开中餐馆一样，有必要依据你本地的饮食习气和日子风俗有对于性地开发一些特征火锅和特征菜品，这么你的火锅才会更有生命力。只要做到锅底口味，特征菜品，特征火锅以及**的对客效劳等**联系，才会出现一个**的火锅品牌，你的火锅品牌也才会更有竞争力。

吃火锅应该注意的误区

吃太急伤消化道。
　　 许多人吃火锅特别心急，食物从锅里刚捞出来一蘸调料就吃，这样很*烫伤消化道。
　　 天津营养学会理事长付金如告诉记者，事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃ ，食物烫熟即吃的话，很*烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，*诱发各种消化器官炎症和溃疡。
　　 建议：把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再吃。

       锅鸡吃的不仅是营养还有气氛。秋冬大家吃火锅鸡居多,吃火锅鸡营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去,调味品可自行控制。而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见,吃起来放心。吃火锅鸡不仅能祛汗除湿,*,亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。秋季,人体丢失大量的水分和盐,造成胃酸分泌下降,唾液减少、食欲不振,吃火锅鸡能有效解决这些问题。吃的时候较好多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英等,这些菜可刺激食欲、帮助消化。