“合肥蜀山区苏亭阳澄湖大闸蟹/合肥正宗阳澄湖大闸蟹/合肥阳澄湖大闸蟹”详细信息
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合肥市蜀山区苏亭阳澄湖大闸蟹经营部
本品不能代替药物
以阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹为例,根据其行业协会规定,公蟹重量在3两以上,母蟹重量在2两以上才能被冠以“阳澄湖”、“长荡湖”大闸蟹的称号,其余只能称为河蟹或螃蟹。
“除了体重没啥差别呀?”有消费者不禁要问。其实,这里面的差别就反映在价格之上。“大闸蟹"缩水"2钱,可能意味着每斤的批发价格要降一个档次。而够不上大闸蟹标准的,价格相差更悬殊了。”江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司行业协会会长罗会长表示。
我们了解到,大闸蟹在“达标”与“不达标”之间,即使相差2钱,批发价也可能差一半。而在“达标”蟹中,体重也与价格成正比。如4两阳澄湖公蟹与3.8两公蟹相比,进价就相差5080元/斤。
如果你本来就属于寒性体质,脾胃又虚弱,经常拉肚子或消化不良,但还是放弃不了对蟹的向往,陈延建议可以改变武火烹饪方法,用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉,虽然牺牲掉一部分鲜美,但能在很大程度上中和蟹的寒性,促进肠胃运动,使脾胃虚寒的人也能放心享用。
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