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购买豆干的时候如何选择呢？、豆干等豆制品的感官鉴别，主要是依据观察其色泽、组织状态，嗅闻其气味和品尝其滋味来进行的。其中应特别注意其色泽有无改变，手摸有无发粘的感觉以及发粘程度如何，不同品种的豆制品具有本身固有的气味和滋味，气味和滋味对鉴别豆制品很重要，一旦豆制品变质，即可通过鼻和嘴感觉到，故在鉴别豆制品时，应有针对性地注意鼻嗅和品尝，不可一概而论。

如果要烘干豆干的话，需要在熏之前先用蒸汽补补水，豆腐干**烟熏炉价格，要不容易失去水分，然后在烘干，要不然不容易上色，然后在烟熏，如果您的蒸汽发生器和我们的烟熏炉不一样高的话，可以加个变径。烟熏炉外接蒸汽发生器或是工业锅炉产生蒸汽，30型的，50型的，100型的用蒸汽发生器就行，250型的，500型的，1000型的需要用工业锅炉来产生蒸汽。

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