产品规格: |
10 |
产品数量: |
100.00 台 |
包装说明: |
普通 |
价格说明: |
不限 |
查看人数: |
123 人 |
本页链接: |
https://info.b2b168.com/s168-83303606.html |
诸城市万业机械有限公司
真空和面机 主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,自动化程度高,变频调速。将生产工艺程序输入本机,机器将按程序完成整个和面过程,也可根据工艺需要进行手动逐步操作,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。 真空度决定面制品的品质,从-0.085Mpa 到 -0.1Mpa
小型真空和面机与实验室试验用真空和面机可到达 -0.1Mpa
区分:试验用真空和面机、 小型真空和面机、25公斤50公斤左右 大型真空和面机 100公斤左右。
面条类一般采用狼牙棒式或者多搅棍式
饺子类一般采用C型齿形
性能特点简介:
* 采用*特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。
* 和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在较短时间、较充分的吸收水分,形成较佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到较佳状态。 面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。
* 吃水率高,本机吃水率在38%~55%时均可正常和面
*采用变频控制,功能强,可根据工艺设定和面时间和真空度。
万业真空和面机是在真空状态下进行面粉与水的混合、搅拌的,所以,水分可在很短时间内与面粉混合均匀,而且,水分能渗透到小麦粉粒子内部,使面筋网络形成的更均匀,从而提高面团质量以致提高面制品的滑爽弹性,增加咬劲,使产品口感提高。特别是挂面、半干面、非油炸面的生产中,都可明显的提高品质,是*设备,而且,可使面制品提高档次,为打入国际市场打下基础;在油炸面生产中使用真空和面机,可降低面块含油量。ZHM系列真空和面机(系列:50、100、150、200、250、300、350kg/次)自动化程度高,操作简便,故障率低;真空度-0.07~-0.085MPa;和面时间短(一般6-10分钟),和好的面呈松散的颗粒状面团,含水量误差不大于2%,无干粉。面带颜色一致;压延时不粘辊的加水量可达36%(挂面、方便面生产);整机由一台PLC集中控制,触摸屏调整及操作,双轴双速全自动运行,每个环节的工艺参数均可调整。配置:进口真空泵,进口密封材料。关键件均经特殊工艺制作,保证运行的可靠性。价格只有进口同等设备的1/3。
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山东潍坊诸城市密州街道罗家铁沟工业园,联系人是王茜。
主要经营真空和面机,肉食加工设备,千页豆腐成套设备。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。