德工宝宝辅食果蔬面机海螺面机使用性能与技巧配方

德工面食机可以加工可加工成油炸、麻辣、烧烤、五香等多种风味、口味。也可用水煮着吃，加入汤料变成特色小吃。主要原材料以面粉，大米粉，面条粉，其中一种或混合均可生产。德工面食机1人即可操作生产，产量高，效益可观。具有体积小、重量轻、移动方便、操作简单等特点。

面馆店操作说明：
1、原辅料预处理：将面粉称好过筛去杂，按一定比例称好盐、碱和水（水温20℃左右）把盐、碱同时放水搅拌，搅到全部溶解后，倒入面粉中。
2、将配制好的面粉搅拌熟化，搅拌与机上操作时，室内温度保持10℃以上，搅拌20分钟（面温20--30℃）至面团状，使面粉充分吸水，（有条件的可用电机搅拌筒搅拌）膨化后形成面筋网络，放置10分钟，保持面温20--30℃然后上机。德工注明：搅拌过程中，如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织，贝壳出现不酥。反之，若碱、盐温度过高，搅拌温度高，则面团面筋老化，面团过早熟化，也会出现上述情况，因此，必须按要求操作。
3、将搅拌的面料送入德工多功能食机中，面料在反复的辊轧过程中，被制作成型后，送入油锅。
4、油炸、将定量切断的产品放入热油锅内（油温保持在180℃左右）炸1分钟后取出，凉干、包装、入库。说明：用油较好用榨油（或植物油与猪油以1比1的比例混合油），料未下锅前油温较高200℃，料下锅后油较低170℃。