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厨房设备安全使用

厨房起火、人身伤害的案例层出不穷，给餐饮业敲响了警钟，痛定思痛，必须引起餐饮从业者的警惕，为了减少这种伤痛发生，天津市大唐富地商用厨具有限公司根据多年的厨房设备设计、安装、养护管理经验，给大家简单介绍一下厨房设备使用方法。  

1、厨房内燃气燃油的管道、阀门必须定期地检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，液化气灶，并严禁使用任何明火和启动电源开关。  

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，燃气灶，与可燃物有足够的间距，天然气灶，以防烤燃可燃物。  

3、油炸食品时，锅里的油不应该**过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。  

4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。  

5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，灶，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。

六头煲仔炉作为厨具市场中的新型灶具，打破炉传统的明火烹饪的方式，从使用效果、安全性能上做到炉更好。六头煲仔炉，智能操控，无油烟，无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。具有热效率高、噪音低、出菜快等特点，为厨房主要燃气设备，用于各类菜肴煲仔、炒、煎、炸加工。六头煲仔炉体积小、重量轻，可根据需要灵活、自由摆放，整体结构安全合理，全不锈钢制造，全新燃气加热方式。适用于液化气、天然气和人工煤气等各种燃气。

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