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重庆串串香*来袭，餐饮业兴盛小“妙招”

“新鲜时蔬!生鲜食谱!美味搭配!”美味食物需要用料考究，但吃后能身体安逸，流连忘返，却需要花费很多功夫。在重庆颇受欢迎的串串香*店就是经营兴盛的小例子，各家店面人山人海，座无虚席。麻辣诱人的香气飘出，勾起过路人的馋虫，让人欲罢不能。

　　据小编调查，吃货较爱吃重庆八旺的串串香的麻辣牛肉，牛肉的肉质细嫩爽滑，入口香气浓郁，麻辣美妙。每次来到砂锅串串香*店都会吃上好几把，就算炎热的夏季也不能抵挡吃货对麻辣的热爱。但是很奇怪，为什么女孩吃怎么燥热的东西也不长痘?面对这些疑问，小编在八旺了解到，根据中医原理“热则寒之”牛肉性质偏暖，一次摄入太多，身体*燥热上火，心神不宁，串串香*排行，再加上川渝地区喜欢食辣，无疑加剧了上火的威胁，但重庆地处盆地，常年潮湿阴冷，吃辣有助于缓解湿气对身体的倾入。同时为了避免不适合吃燥热食物的吃货上火，厨师特意在砂锅汤底里加入偏寒的底料，这样不仅将其他底料的香气融合调制到恰到好处，还能综合食材、辣椒佐料的辛辣性味。用舌尖的味蕾感受食物只能让人获得味觉上的满足，用心去倾听食材、料理的声音才能带来让人念念不忘的经典美味!

　　重庆串串香*经营着深刻研究了食材料理和地域的关系，为什么川渝地区的人喜欢食辣，为什么北方人喜欢吃面食，每个地区的饮食习惯都跟当地的气候特征关系密切。如何根据饮食的地域性、季节性特点，灵活打造经营方式才是经营兴盛的小“妙招”。

如何提防火锅串串*陷阱

      目前火锅串串连锁*经营中存在着那些陷阱呢?

      开业之初我就先设计好，以**前而充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、低价格低利润胜过所有竞争对手网罗人气、大规模虚假广告投入。

      表面上生意红火得不行，预约绕了地球两圈。那我是靠什么赚钱的呢，*费，营业额抽成，卖设计，卖设备。

如果你没有上述考察，不先进内部深究，让你成批量进货，用些手段，你都察觉不了价格的不合理，现金流动之大却依然没有利润。

      好了，如果我是有良心，我确实制定了合理的价格，且保持了盈利，但是说不定我只有管理自己店的经验，毫无管理*店的经验.由于没有专人负责*店的工作，后续支持无法跟上，你们只能无奈。

      不仅如此 ，小白们既没有自己的培训基地，串串香*报价，也没有自己的人才库.不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员，都是临时招来后，短短地培训几天便匆忙外派.当你的小店遇到强有力的竞争时，老东家往往无法拿出确实可行的应对策略，有的甚至要求*店自行解决。

      所以呢，连锁*只是'借水行舟'，而不是'借鸡生蛋'.那些幻想不冒任何风险就获利百万，是不现实的。不把它当成自己的店用心经营的，甩手做掌柜，为取被动收入的，

等死吧。

      自古餐饮业被俗做'勤行'，懒人是做不了的

刚入行，开串串香店有什么方法和技巧呢

近几年随着重庆旅游城市的发展，重庆麻辣美食也成了游客必吃。要说重庆麻辣美食什么**，那还属串串香啦!串串香行业的高度发展，开串串香店的人越来越多。然而对于没有任何餐饮从业经验的人来说，如何开一家串串香店呢?有那些开店的技巧和方法?

　　1、口味是关键

　　不仅针对开串串香，经营任何餐饮，口味这关一定要过。要站在当地大多数顾客的角度，及时调整口味。想做串串香店，先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。来吃串串香的顾客不仅仅只针对重庆本地人，延边串串香*，所以在口味方面既有川味特色，又要适当推出点特色。

　　2、选址招人气

　　一般来说，串串香店的消费群体非常广泛，老少皆宜。人口密度大的小区附近、人liu量高的商业街、美食一条街以及高校附近都是开串串香店的好选择。那么，当我们有意向的店铺后，该怎么考察该店铺的情况呢?我们需要观察，该店铺附近的其他餐饮店，餐饮店的经营特点及时间段的人liu量。

　　3、开店前先分析

　　既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把各项费用进行分解，每个环节需要投入多少做一个详细的计划分析。

　　4、开店后聚集人气

　　从众心理是普遍消费者的心理。大多数人在纠结去哪家吃串串香的时候，串串香*排行榜，首先看店里人气旺不旺，其次才是看口味，再次是习惯。

　　5、打折优惠不可少

　　在经营过程中，见xiao快的拉人气的办法就是打折优惠。开店前几个月组织打折活动或者吃串串香免费送啤酒活动等，这是一些招数“屡试不爽”。优惠活动试行一段时间后，消费者基本上只好你这口的，想吃串串香时，就会条件反射式的想起你的店。

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