老婆饼、秋香食品、*老婆饼

    这款老婆饼的馅儿，*老婆饼，用的是比较传统的糯米馅。如今的老婆饼馅料种类十分丰富，豆沙、枣泥都可以作为老婆饼的馅，可以根据自己的喜好选择。

    传统老婆饼的馅料里会添加冬瓜茸，后来的制作处于便利考虑一般都用糖冬瓜代替了。如果你有糖冬瓜条，将40克糖冬瓜条切成小粒或打成茸拌入到馅里，口感会更加丰富，正宗老婆饼，也更加接近传统老婆饼的风味。

油皮的做法：低筋面粉200克、细砂糖38克、转化糖浆10克、水75ml、蛋黄液少许（由于制作油皮和油酥时，老婆饼，手变成了油手，操作相机较困难，制作图欠奉）

1.低粉加猪油、转化糖浆和糖混合，老婆饼批发，用手把它揉成光滑不粘手的面团

2.将面团铺上保鲜膜静置松弛15分钟以上。

糯米老婆饼的做法:

1.猪油融化，放入糖和鸡蛋液后筛入高筋面粉，一边加水一边和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟

2.猪油融化筛入低筋面粉和成面团盖上保鲜膜醒30分钟

3.冬瓜切成小块备用

4.小块冬瓜放入搅拌机打成泥备用

5.平底锅加少许油放入冬瓜小火煮5分钟后放糯米粉搅拌10分钟左右差不多固体后放入糖调味关火，放入芝麻

6.待凉后把馅料放入冰箱冷藏30分钟-1小时不黏手后拿出

7.把油酥和水油面分成12-16份根据烤箱大小情况

8.用水油面团包裹油酥球擀成长舌形从上卷起成卷醒15分钟后把竖放的卷再重新操作一次醒15分钟

9.把卷竖起成圆擀成面皮包裹馅料后放入烤盘中压成饼后表面涂抹鸡蛋液和芝麻后用刀划开表面面皮

10.烤箱预热180度放入中层烤20-25分钟，根据个人烤箱大小情况设置时间.

老婆饼、秋香食品、*老婆饼由山东秋香食品有限公司提供。山东秋香食品有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。秋香食品——您可信赖的朋友，公司地址：山东省临沂经济开发区中山路26号，联系人：杨经理。