蔬菜保鲜剂有哪些
莒南县万之丰包装材料有限公司
  • 所在区域:山东临沂莒南县
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  • 主营产品:保鲜剂,干燥剂,真空包装袋生产
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    “蔬菜保鲜剂有哪些”详细信息
产品规格: 不限 产品数量: 不限
包装说明: 不限 价格说明: 不限
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莒南县万之丰包装材料有限公司

水果蔬菜保鲜剂(金菌克牌)产品说明:


青椒、黄瓜、西红柿、娃娃菜、蔬菜、蘑菇生物保鲜剂(金菌克牌) 
本品采用国际先进的包埋和缓释技术,利用海生物提取物形成可食性微膜,复配增效剂,CA2+、MG2+螯合剂、高效生物防腐剂、**护色剂,营养强化剂及微量元素,从根本上解决了水果蔬菜保鲜的四大基本要素:微膜、保鲜、去乙烯、营养。 
一、功效如下: 
1、延长水果蔬菜的保鲜期 
通过控制水果蔬菜的呼吸,使水果蔬菜处于"休眠"状态,延缓水果蔬菜采后的生理变化,降低水果蔬菜衰老速度,达到保持水果蔬菜良好品质,延长水果蔬菜保鲜期的作用。 
2、减少乙烯气体释放 
形成的膜具有选择透气性能,有效的阻止氧气的大量吸入从而减少水果蔬菜乙烯气体的产生数量,降低乙烯气体对水果蔬菜催熟的不利影响,大大减少水果蔬菜氧化褐变的速率。 
3、保持水果蔬菜硬度 
品质上乘的水果蔬菜大都保持着一定的硬度,果实有着脆爽的口感,水果蔬菜品质下降时往往反映出的是果实硬度降低,果肉软化,口感松疏。抑制原果胶酶的活性,延缓水果蔬菜的软化。通常可使果实的标准硬度延长两倍以上的时间。 
4、延缓叶绿素的下降速度 
水果蔬菜变黄是其开始完熟的重要标志,意味着水果蔬菜的品质开始下降。可延缓叶绿素的下降。能够使其内部的绿色组织保持得更长久,果品处理后,在市场上摆放时可延长2-3倍的绿色周期。 
5、减少水分蒸发 
通过敷涂在水果蔬菜表面的生物微膜,可以减少水果蔬菜水分的散失,防止果皮起皱萎蔫。 不同于其它果品保鲜涂层,微孔透气,解决使用果腊处理容易果肉发酵变味,不能长期贮存的难题,它不会阻隔二氧化碳从果实中挥发,因而它不会导致水果蔬菜感染和变味。 
6、降低水果蔬菜的低温伤害 
形成的微膜可以保护水果蔬菜免受低温造成的损害。特别是热带水果蔬菜如菠萝、芒果等一般水果蔬菜难在低于0摄氏度下贮藏,如果使用金菌克*保鲜产品则可以解决这一难题。 
7、维持糖酸度的平衡 
水果蔬菜呼吸时**酸作为呼吸基质而被消耗掉,因此,水果蔬菜中**酸的含量以及**酸在贮藏过程中消耗速度的快慢,也作为判断水果蔬菜成熟度一个标志。使用本品可以维持水果蔬菜较适合的糖酸比例,这样水果蔬菜将可以更长久地保持其新鲜度。保持果品特有的风味口感,用苹果做含酸量的测试,苹果经过处理后,**酸的消耗是6%,而没有处理的对照果**酸的消耗量是25%。 
8、减少擦伤褐变和封锁有害菌毒防止传播危害,并防止发霉。 
可以把果品、蔬菜整体封闭包裹保护起来,保护水果蔬菜的表皮,减少在搬运过程中碰撞和擦伤以及因此而引起的褐变腐烂。封锁局部有害菌毒、防止传播危害相临的其他产品(发现后处理也有控制作用)。 
9、增加果实光泽, 
能够保持水果蔬菜的自然光泽,无蜡质感,同时还可以增加水果蔬菜的光亮度(不同与果腊的耀眼光泽,不会让顾客望而生畏)。使果实光亮艳丽更加自然。 
二、对比试验结果 
试验材料:新鲜青椒,黄瓜、西红柿,娃娃菜**保鲜剂(金菌牌牌)(剔除坏烂颗粒和多余枝叶), 
试验环境:温度:3-4℃;湿度 
试验周期:30天 
试验场所:冷库 
项 目 失重 好果率 色泽 脆硬度 虫蛀率 
金菌克 4.85 96% 颜色** 较好 0 
其他品牌 5.02 96% 略显褐色 一般 0 
对照样 7.56 85% 发暗,褐变严重 明显发软 10% 




三、使用方法和注意事项 
自然风干快,成膜后不粘连、不扯皮、耐温差、利于大量保鲜产品连续使用,不会产生抗性,绿色无毒。 
先用凉开水稍许,将待用保鲜剂调成糊状,以不见干粉为宜,然后按1.5--2%比例用无菌清水稀释,在稀释过程中,因海生提取物溶解较慢,可以一边搅拌,一边用木棒将糊状物刮向容器四壁,摊薄,保鲜剂即可溶解。若过程中出现稍许沉淀,不影响使用效果,系抗氧化护色成份饱和所致。 
一般采用喷涂、浸沾、涂刷的方法(注意:建议采用毛巾或海绵沾取稀释液手工擦抹,涂刷或打蜡机械涂刷的方法,因喷涂和浸沾会大量滴洒浪费保鲜液),干燥后既可在水果蔬菜表面形成一层无钯透明的可食性薄膜,也可处理后直接装箱,自然风干,*专业干燥设备,也可在田头地边现场处理后运输或贮藏,也可用于保鲜工厂的机械打蜡涂膜处理。有条件的还可在处理后装入0.02-0.04mm无毒厚塑料袋保湿,用气桶抽去袋内空气,加强保鲜效果,装箱长途贮运。

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