大连厨房灶具专业安装-依斯特餐饮设备大连分公司-大连厨房灶具

3. 厨具的附件有水槽、**、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。、

大型厨房工程设计应注意的系统布局

大型厨房设备工程设计应注意的系统布局，这样才能保证厨房的安全卫生，下面的4点是不能忽视的。
    **：送风系统应为直流方式，大型厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风。
    *二：送排风口布置，厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方较小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
    *三：机房、风机及风管的布置，厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井较好与排烟道靠在一起以加大抽力。
    *四：防火、排烟，厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。