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油烟管道清洗的必要性
厨房火灾是餐饮业中较常见的火灾。厨房里的排烟管道常年处在高温工作的环境下，油烟很容易气化就形成积油、油腻、积炭等胶状物，一旦积油过多，翻炒菜时，火苗一上飘，吸入烟道就容易造成火灾。而且不经常清洗，积油会顺着烟道自然倒流，就会有损饭菜的质量，从而影响酒店的声誉。另一方面，这些油腻长期附在金属的表面上，还会腐蚀金属材料，缩短烟道的使用寿命。所以必须要定时定期的进行油烟管道清洗，保证食堂卫生质量，避免火灾事故的发生。 
油烟机清洁很重要 四步清洁干净

过年的时候，家里客人一般较多，而厨房使用也较频繁，如果让客人看到自家的厨房的油烟机从里到外沾满油渍，主人该多没面子啊。而且将油烟机清洁干净还能让烹饪时的心情好起来，因此，不要怕麻烦而置之不理。下面，大家一起来看看小编推荐的一些油烟机清洁小方法吧。

第一步：油烟机表面清洁

可以选用软布及中性洗涤剂对油烟机表明进行擦拭清洁。注意不要使用强腐蚀性洗涤剂，如威猛先生等，以防止对不锈钢面板等组件造成损伤。
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