上海西点培训_有为餐饮_学西点培训

材料：

鸡蛋（8个），低筋面粉（140g），糖粉（100g），玉米淀粉（80g），黄油（40g），牛奶（665g），榴莲肉（700g），学西点培训，淡奶油（550g）；

做法：

1、将鸡蛋用搅拌器或者筷子搅拌均匀，注意打蛋的时候要尽量减少气泡出现；

2、在牛奶中加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉还有糖粉（70g）轻轻搅拌均匀，专业西点培训班，尽量减少气泡出现，然后再次过滤到搅拌好的鸡蛋液中；

3、将黄油加热融化再放凉后倒入搅拌好的蛋糊中，搅拌均匀，然后用过滤筛过滤几次，用保鲜膜封住放入冰箱冷藏30分钟左右备用；

4、将冷藏好的蛋糊用不沾底平**锅余温焙熟（先将平底锅加热后转小火，倒入适量的蛋糊均匀的覆盖在平底锅上，然后关火用平底锅余温焙熟），依次做20张薄饼皮用油纸包住放入冰箱冷藏30分钟左右备用；

5、淡奶油加入剩余的糖粉打发至8成左右放冰箱备用。

6、用料理机将榴莲肉去核打碎，上海西点培训，然后加入到打发的淡奶油搅拌均匀；

7、开始做千层榴莲蛋糕啦，先取一张饼皮用抹刀均匀的涂抹上搅拌均匀的榴莲淡奶油糊，然后再覆盖一层饼皮，专业西点培训，再用抹刀均匀的涂抹上榴莲淡奶油糊，依次将20层薄饼皮用完；

8、将做好的榴莲蛋糕放入冰箱冷冻3个小时以上；

实际上，加工食品中使用食品添加剂几乎是不可避免的。目前，我国食品添加剂有２０多个类别，２０００多个品种，其中香料、香精类的较多，达到１８００多种，较为常见的是漂白剂、膨松剂、着色剂、增味剂、防腐剂、香料等，在国家标准之内使用食品添加剂是无害的。而以往食品安全事件中出现的甲醛、苏丹红、三聚胺等添加物都不是食品添加剂，“没有食品添加剂，就没有现代食品工业。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，更准确地说，受惩罚的应是滥用添加剂或添加非fa添加物的生产商。

食品安全博士钟凯说，食品包装上标注食品添加剂只是用来满足消费者的知情权，消费者没必要为其安全性感到纠结，也不要为所谓的“零添加”或“不含ＸＸ添加剂”噱头买单。从正规渠道购买正规厂家的产品，是消费者保护自己的手段。