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生活中的美食有很多，比如麻辣烫，冒菜，炸串，过桥米线等等，其中红烧肉是不能缺少的，鹤壁毛佬大啵啵鱼*，是很多喜欢肉食朋友的不错的选择，下面就由毛佬大砂锅饭*公司宝玉餐饮来为大家讲一讲制作的注意事项吧。

用量合适这个问题也是大家较容易忽视的！红烧肉也好、红烧鱼也好，每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。肉彼此借着味道才能更香，毛佬大啵啵鱼*，所以少了一定不好吃；而一次烧太多了，香味也会出不来。那么每次烧多少合适呢。按照我们家庭锅的大小和煤气火力，无论是肉还是排骨，每次烧一斤半到两斤较香，而红烧鱼，一斤半到两斤的鱼大小很合适，毛佬大啵啵鱼*价格，大了不入味。同时需要注意的是，毛佬大啵啵鱼*怎么样，肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一。这样才能既入味，又不坏了形状

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黄焖鸡制作

主料

鸡腿5-6个去皮土豆两个

彩椒3个豆腐皮适量

洋葱半个蘑菇适量

辅料

酱卤汁280克大葱一根

生姜一块蒜适量

花椒少许小红辣椒几个

植物油适量

做法步骤

1. 鸡肉（我用的是鸡腿）清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。

2. 将土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块；豆腐皮切条；蘑菇（茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以）洗好水泡，备用；蒜、姜、葱、辣椒切好备用；

3. 锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。

4. 放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟

5. 较后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。

6. 盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃---地道黄焖鸡米饭。

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