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学校食堂承包工作流程管理：就餐。就餐期间食堂内部事务统一由炊事班长进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。炊事班长要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。餐后清洗、清理与打扫。餐后，食堂主任组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，工厂食堂承包哪里有，厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行处理。每周五要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量;每月底膳管会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。

合肥海氏惠杰食堂承包餐饮管理有限公司在多年的食堂承包经营尤其是工厂食堂和员工食堂承包1过程中，通过不断积累经验，对于食堂的管理总结出以下七种原则：5.君视臣如草芥，合肥工厂食堂承包，臣视君如寇仇。自始至终把人性化管理放在*1一位，尊重员工是管理成功的关键。你奖励员工什么，就会得到什么。优秀的管理者不会让员工觉得他在受束缚和折磨。没有不适的员工，只有不适的领1导者。不善于倾听不同的声音，是管理者较1大的无能。管理者的人品，品是上下三个口，众人的口;人格的格去掉木，就是各人的各。二种**思维：一是内向型思维模式：从内到外，错误的几率低，专业工厂食堂承包，内耗小;二是外向型思维模式：从外到内，错误的几率多，内耗大。从外转向内，所有的问题就是**自己的。团队各自责，天晴地宁;团队各相责，天翻地覆。

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