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34、排骨连锅
连锅类盛行于成都。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特色是汤鲜迷人、猪肉香味纯、沾碟多样、合适口味清淡者。单一运营潜力不大。味型为清淡味。属汤锅类。
35、连锅香肚
清淡味型。吃法同上。特色味型及潜力同上。属汤锅类。
36、肥肠火锅
一般见于中餐中作肥肠煲,少见于火锅。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特色是无腥膻味、麻辣影响大、香味浓郁。是连锅店中的首要麻辣锅品。味型为麻辣味。属汤锅类。
37、香辣排骨
是本中心自创锅品。吃法是先食之后焚烧加汤涮菜。特色是麻辣**、香味迷人、肉香干香、***宜酌酒。远景很达观。味型为香辣味。干锅类。
38、干锅猪蹄
是本中心自创锅品。吃法是先食之后焚烧涮菜。特色是蹄子糯儿不腻、香味**、麻辣适中、开胃力强、酌酒***宜。商场潜力大。味型为五香味。干锅类。
39、香辣蟹
是前几年四川较盛行的火锅。吃法是先食之后焚烧加汤涮菜。特色是麻辣**、香味浓郁、典型的海味川菜做法。在全国大城市已盛行,但在中小城市仍有商场潜力。干锅类。
40、盆盆虾
全部同上。
41、鲍鱼火锅
盛行于四川大中城市。是近年呈现的新火锅锅品。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特色是汤白鲜美、腥膻味不重、沾碟多样、海产品丰厚、消费层次高。在大城市有商场。味型为清淡味。涮锅类。
42、海味火锅
盛行于滨海一带。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特色是海美味浓郁、汤鲜迷人、沾碟多样、菜品丰厚、养分价值高。商场潜力大。味型为清淡味。涮锅类。
43、三鲜汤锅
专业的三鲜汤锅店很少。首要商场在滨海及北方。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特色是汤美味美、底锅菜品丰厚、锅型漂亮、沾碟味型多样。味型为清淡味。涮锅类。
44、冷锅鳝鱼
是本中心自创锅品。吃法是先食之后焚烧涮菜。特色是麻辣适中、香味共同、开胃力强、消费层次高。商场潜力达观。味型为酸辣味。冷锅类。