产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
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包装说明: | 按订单 | 价格说明: | 不限 |
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我厂生产的滚揉机具有肺呼吸功能.采用了比较先进的制造技术和材料.具有变频、自动化、转速可调的有点。桶内采用真空设置,鸡翅真空入味机多少钱,肉料在真空设备中反转按1摩。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中,能有效的缩短滚滚揉时间,提高了效率。
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与真空滚揉对照组及静置腌制对照组相比,变压滚抹腌制工艺下能够一定程度上提高原料肉盐溶性蛋白含量、氧合肌红蛋白含量,提高原料肉的持水力,改善蒸煮后原料肉的质构:与两个对照组相比,原料肉pH值以及脱氧肌红蛋白含量方面无显著性差异。真空滚揉对照组相比,在相同加工条件下,变压滚揉施制工艺能够显著提高午会肉以及盐水火腿的出品率、感官评分及相关质构指标,在肉脯的出品率、感官评分方面无显著性差异。,