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红小豆怎样挑选：

红小豆也叫做红豆，是我们比较常见的粗粮之一，红小豆厂家分享几个挑选红小豆的方法，我们在挑选红小豆的时候可以观察一下红小豆是否是新鲜的，比较新鲜红小豆外观颜色比较鲜艳，皮比较嫩，如果干瘪那么就是陈年的红小豆；还可观察红小豆的外观是不是比较丰硕饱满的，大小均匀，表面坚硬的是比较好的；还可以看一下豆粒的表面是不是有虫孔的，**红小豆，有虫孔的豆粒是不能购买的。

红小豆不仅是美味可口的食品，而且是医家的妙药。《神农本草经》说它“主治下水肿，排痈肿脓血”。《药性本草》说可“治热毒、散恶血”。《本草纲目》记载，红小豆“味甘，性平，没有毒性，出售**红小豆，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，抚宁区红小豆，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。……”医家通过临床实践，认为它对痈肿有特殊疗效。例如《朱氏集验方》称：“此药治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，东北红小豆，但水调涂之，无不愈者”。现代医学还查明，红小豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌都有明显的抑制作用。

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