不锈钢酒柜-新潮不锈钢酒柜

  如同葡萄酒的分类一样，恒温酒柜也有很多种类，虽然没有葡萄酒的种类那么复杂，但是，根据酒柜制冷的原理、方式、材质、风格等因素，还是有不少差异的。

       一、按制冷原理分为：半导体电子酒柜与压缩机酒柜。

       半导体电子酒柜是利用“热电效应”制冷原理，没有压缩机和制冷剂，一般功率很小，容量小，制冷温度在12-18℃左右，通常只适合简单家用。

       压缩机酒柜的制冷效率大概是半导体的三倍，它功率大，制冷速度快，温控范围在5-18℃，能满足各类葡萄酒的储存，适合大容量储存多瓶葡萄酒；

       此外，压缩机酒柜在档次和功能、使用寿命等方面，也要大大**电子酒柜。如果家中有高档的数量较多的葡萄酒，建议选择压缩机制冷的酒柜。

       二、按制冷方式分为：直冷式酒柜与风冷式酒柜。

       直冷式，又称冷气自然传导式。它的冷源（蒸发器）直接贴附在酒柜的内胆上，通过酒柜内的空气自然对流，把冷源上的冷量散发到酒柜中。因为不同位置的温度高低与冷源点的距离有直接关系，所以，直冷式酒柜的缺点是温差大、温度不均匀，甚至容易结霜。

       风冷式，也叫做间接直冷，它是将冷源与箱内隔离，风扇将通过冷源（蒸发器）冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于冷风无孔不入，因此，风冷式的酒柜温度更均匀，控制更精确，而且，酒柜内胆**会结霜。

       三、按材质分为：不锈钢金属外壳酒柜与实木艺术酒柜

       当前，市场上销售的恒温酒柜箱体材质多为不锈钢，受限于材料，其造型及外观、颜色、工艺简单，难以突破；而近年来，国内市场上出现的实木的艺术恒温酒柜，产品的箱体采用了**名贵木材，如花梨、橡木等，其生产的实木艺术恒温酒柜有多种手工艺术花纹、雕刻、造型等工艺，能做出比传统金属外壳恒温酒柜更多的艺术效果，整体流露一种自然古朴、尊贵典雅的艺术感，档次更高。

许多人都有这样的经验：花了不少钱买回来的葡萄酒，兴致勃勃地打开一看，结果发现橡木塞*有非常细小的霉斑，心情一下跌入谷底。橡木塞都发霉了，那么这瓶酒还能喝吗？

       实际上，橡木塞发霉并不是一件**的事情。大多数情况下，橡木塞上面的霉斑来自于酒窖的潮湿环境。一般而言，酒塞发霉并不意味着葡萄酒变质，因为葡萄酒（尤其是优质葡萄酒）常常会被储存于大型的地下酒窖，这种阴暗潮湿的环境与很多消费者印象中高大上的葡萄酒有着很大的反差——由于霉菌滋长，许多酒窖可以说是完全被霉腐覆盖，场面一点也不好看。

酒庄在将葡萄酒封装之前会让葡萄酒在酒窖中陈年，时间从数个月到数年不等，酒窖的温度通常介于10～15摄氏度之间，而湿度则更加重要：假如酒塞由于干燥而破裂，氧气就会乘隙而入，与葡萄酒直接接触。葡萄酒与大量的氧气接触，会导致葡萄酒的氧化，葡萄酒的风味也会过早地消散。因此，大多数酒窖的湿度会维持在50%以上，50%～70%之间是比较理想的湿度环境，葡萄酒可以长期储藏，缓慢陈年，让葡萄酒的风味充分绽放。而在这样相对较高的湿度环境之中，整个酒瓶包括橡木塞的*都会出现发霉的情况，甚至会被霉腐完全覆盖。

       酒庄在将葡萄酒包装出售之前，会将酒瓶上的霉腐擦拭干净，但是由于酒塞表面的不平整，少量霉斑仍然会留在橡木塞*。幸运的是，霉菌通常无法穿透长达数厘米的酒塞，因此虽然霉斑并不美观，但对葡萄酒的酒质并没有什么影响。

 实际上，酒塞上出现霉斑，表示该款葡萄酒曾经在酒窖中经过长时间的陈年，而能够进行长时间陈年的葡萄酒往往拥有更健壮的结构和复杂度，品质也更高。因此，虽然听起来有点怪怪的，但是酒塞上的霉斑可能是高品质葡萄酒的标识之一。

       相比酒塞上的霉斑，橡木塞污染更难察觉，许多污染不严重的葡萄酒并没有明显的难闻气味，从外观来看酒塞也没有什么异样，只是在饮用时缺少花香和果香，口味寡淡，让人以为只是品质不佳的产品。污染严重的葡萄酒则完全难以下咽。而发霉的酒塞虽然外观上有明显的“缺陷”，酒的品质却不受影响。