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煲仔饭制作关键
做煲仔饭,选用浅一点的平口砂锅。当今的砂锅,已经不像早期的砂锅那么粗糙,但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅,是很传统的方法。当然,你也可以用涂油的方法来保养它。新买的砂锅,*yi 次使用前,在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油,让细孔煲仔饭(12张) 完全吸收,再用很小很小的火加热,让油完全吸收进去,熄火后自然冷却即可。
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煲仔饭品种分类
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言,生米生菜一锅煮就,以豆豉排骨饭为例,洗米上锅,煮六七成熟时揭开盖子,临汾电磁煲仔饭机,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁香油,微火焖至饭收水,起锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜,如果是黄鳝或田鸡时间可短一些,若是牛肉还要再长一点,要注意的是饭菜要兼顾,这就是火候了。
钰航厨业重视高品位、高质量、专业化的同时,更注重环保和健康,在厨具材料的选定上严格筛选、测试。目前公司的销售网络以拓展到全国各地,并在全国各地建立了销售点或办事处,将售后服务延伸到每个客户。