开封凉皮培训

凉皮（也叫卷凉皮）是*龙乡河南濮阳的一种汉族特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，吃起来方便快捷，是年轻群体和上班族的快餐。

郑州市金水区松献熟食店培训教您---正宗凉皮做法

郑州市金水区松献熟食店凉皮系列学习内容

学习内容

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辣酱陕西凉皮，甜酱陕西凉皮，肉松陕西凉皮，包括周抓饼面团制作，等全套技术。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范、

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。

3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业**

培训时间

不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

凉皮的介绍：凉皮又叫穰皮、面皮、皮子，起源于唐代，是陕西特有的美食之一。在陕西当地就有十几种 凉皮， 有用面粉做的穰皮， 米粉做的米皮， 以下介绍两种传统面皮： 懒凉皮和洗面皮的做法。

在秦地（关中地带） ，油泼辣子所用的油是菜子油。菜子油一定要熬熟，待油温降到四成热时，再加油泼辣子及香料粉，否则会有油腥味，这样还不会将辣椒及香料粉炸糊。香料粉太多，药性味太大。香料粉主要是为面食调味，多了反而不香。

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