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绿色蔬菜：按照**的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用**标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
**蔬菜：所谓**蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝-酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用**标志的食品。适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到**农产品，再发展至**或**食品，**跨接在**食品和**食品之间，**食品是**发展的初级阶段，**食品是质量更高的**。