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适用范围广:合适我国南北方各种生果、蔬菜、花卉、苗木等储藏保鲜。储藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后。一般葡萄产地价只要1.5元/公斤,而储藏到新年前后价格可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益非常显著。当年投资,当年收效。操作技术简单、维修便利。制冷设备微电脑操控温度,自动开机、停机,*专人监护,配套技术经济实用。保鲜库分很多种,水果保鲜库厂,如较l先l进的气调库,它既能调理库内的温度、湿度,又能操控库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状况,出库后仍坚持原有质量。
东莞市广纳制冷设备工程有限公司是一家专业从事冷库工程设计、建造、安装及售后为一体的制冷公司。自成立至今,已为众多**企业提供优质冷库工程项目。
仓库的运用办理
冷库的运用,应按规划要求,充分发挥冻住、冷藏能力,确保安全出产和产品质量,维护好冷库建筑结构。仓库办理要设专门小组,责任落实到人,每一个库门,每一件设备工具,都要有人担任。
冷库是用隔热材料建成的,具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性,要把好冰、霜、水、门、灯五关。
穿堂和仓库的墙、地、门、**等都不得有冰、霜、水,有了要及时铲除。
库内排管和凉风机要及时扫霜、冲霜,以进步制冷效能。冲霜时必须按规程操作,冻住间至少要做到出清一次库,冲一次霜。凉风机水盘内和库内不得有积水。
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冷库中发生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界要素的影响下,经过物理化学的变化,发生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和东西上。 冷库中发生异味,石龙水果保鲜库,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食物前就有一种异味存在。 入冷库前食物就有糜烂蜕变现象,水果保鲜库供应商,如蜕变的蛋、肉、鱼等。 寄存过鱼的冷库,未经清洗即寄存肉、蛋、或水果蔬菜等食物,致使气味感染而蜕变。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌很多繁衍,发生霉气味。 冷库制冷管道的走漏,制冷剂(氨)侵蚀到食物中导致异味发生。 冷库中温度不下降,致使肉品蜕变腐坏发生糜烂味。这种状况多发生在鲜肉未冻住、冻透即转库储藏。 不同气味的食物存在一个冷库库房内,导致食物串味互相感染。