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本品不能代替药物
“其实这是个误区，在南方我们吃到的不管河蟹还是大闸蟹，都是长江水系*绒螯蟹。”江苏蟹都汇大闸蟹养殖技术*叶新告诉大家，所谓大闸蟹其实只是苏南一带对于河蟹的特殊称呼而已。

据介绍，大闸蟹的得名源自其捕捞方式苏州一带多水塘，旧时捕蟹，用灯光吸引螃蟹爬上竹闸，方便捕捉，故称闸蟹，个头大的就叫大闸蟹了。

“以阳澄湖大闸蟹为例，其蟹苗仍然是长江*绒螯蟹的蟹苗，这与南方其他河蟹的品种都是一样的，只是养殖的水域不同罢了。”叶新表示，某些商家口中所谓大闸蟹品种更好尤以阳澄湖大闸蟹为甚，实为销售的噱头。
而所谓的蟹扣也不能真正的证明你买到的阳澄湖大闸蟹是真的，每个阳澄湖大闸蟹养殖户，都有一张阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的IC卡，养殖户凭养殖 IC卡，在行业协会购买蟹扣，每只蟹扣收费0.5元。而一些养殖户会将用不了的蟹扣以每只1元钱的价格卖给蟹商，蟹商再以每只2元的价格卖给顾客。所以，这样的蟹扣当然是真的。大家对正宗与**阳澄湖大闸蟹区别是哪些？大概有所了解。
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