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初夏的兰州，深切切的，好象有千丝万缕的情绪似的，又像海水一般汹涌，能够淹没一切，还有一丝揭开藏头露尾般的裸露感。在这唯美而又不失本真的兰州城中每天演绎的都是牛肉面的亲切，街头巷尾飘来的都是牛肉面的清香。
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看到如此美的牛肉面，我想你应该很馋了吧！兰州马路牙子牛肉面吃起来很劲道，一是面柔，在烫里泡二十几分钟，汤还是清的；二是清香，用牛骨头煲烫加上特色调味品和蒜苗，清淡而香气扑鼻；三是不腻，尽管有牛肉，但吃起来一点也不腻，兰州马路牙子牛肉面具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲的特点。
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兰州牛肉面被赋予了“***面”的美誉。看得出，这一品牌文化的影响已愈来愈大，成为兰州文化乃至甘肃文化不可分割的重要组成部分，围绕这一品牌发掘其文化内涵的宣传和研究迫在眉睫。兰州马路牙子牛肉面具有的不只是民族特色和区域特色，它所具有的还是食文化韵味的一种民族文化。人们通过马路牙子牛肉面可以领兰州饮食的古朴醇厚的文化底蕴。
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兰州马路牙子牛肉面之所以能够让人们口口相传是因为用心烹调，力求做到尽善尽美让食客们满意，对各位*商倾囊相授，让他们懂得经营。还有每位大厨的责任心。马路牙子牛肉面上至负责人下至服务员每个人都本着顾客至上的崇高宗旨尽心尽力的服务着每一位就餐的人。
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