威海道口烧鸡*店

道口烧鸡*哪家味道好?道口烧鸡目前在国内有着很高的**度，之所以**是跟其特点是分不开的，滑县张存伟道口烧鸡老铺制作的道口烧鸡特点非常明显：

首先，就拿香味浓郁这一点来说，正宗的道口烧鸡*是需要多种佐料，如：陈皮、豆蔻、白芷、草果、肉桂、丁香、砂仁以及良姜八味佐料，每一样都不能少。

好多人不知道，酥香软烂是道口烧鸡受人欢迎的原因之一，道口烧鸡*光是煮鸡这一道程序，每天就需要3到5个小时，再配合着火候上的调整，制作技术等都要求比较高。

滑县张存伟道口烧鸡批发具有五味佳、酥香软烂、肥而不腻、咸淡适口的特点。食用不用刀切，用手一抖，骨肉就能自行分离，无论凉热、食之均满口余香。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。

道口烧鸡批发制作步骤很重要，要有条有理的做，才不会手忙脚乱，以免忘记放些什么调料失去了烧鸡原有的美味。

(1)选料：道口烧鸡批发的鸡须用生长半年以上、两年之内的嫩雏鸡和肥母鸡。

(2)宰剖：将活鸡宰杀，放净血，趁鸡体未凉时即入58～60℃的热水中浸烫，煺净鸡毛，技术熟练者每分钟可煺净1只鸡。然后洗净鸡体斩去鸡爪，在鸡颈上方割口以切断食管、气管，在鸡臀部开7～8厘米口子，取出内脏，拉出气管、食管冲洗干净。

(3)整型：先用利刃将鸡肋骨、椎骨中间处切断、按折，选一段高梁秆，放鸡腹内，撑开鸡身;再在鸡下腹脯尖处割一小圆洞，将鸡腿交叉插入洞内;两翅交叉插入腔内，使整鸡成两头尖的半圆形，洗净后悬挂，晾干表皮水分。

(4)油炸：把晾好的白鸡均匀地涂上蜂蜜水，然后入热油锅内翻炸约半分钟，炸至柿红色即可。

道口烧鸡批发商提示，捞鸡时先备好**工具，手、眼配合好，一只手用叉子夹住鸡颈，另一只手用双筷端住鸡腹内秫秸，*离锅放好，以保持鸡型完整。

我国道口烧鸡批发及道口烧鸡已经在加工技术方面积累了丰富的经验，但如何使道口烧鸡更加健康，一直没有更加系统地研究。

道口烧鸡批发商滑县张存伟道口烧鸡有限公司走在了行业的**，道口烧鸡虽然口味*特，但大都通过油炸的制作工艺，多少影响健康，而全新的道口烧鸡工艺打造的非油炸道口烧鸡，不仅保留了道口烧鸡的风味，而且更加健康。

饮食健康合理已经成为当代人们追求的的趋势，道口烧鸡批发商，滑县张存伟道口烧鸡认识到只有健康才能长远发展，而非油炸、非卤煮、非高温烧烤、非烟熏工艺是目前食品行业比较受关注的热点，“四非”食品也是目前比较认可的制作工艺，能给企业带来巨额利润。

自从食品中引入“四非”加工工艺后，不论是道口烧鸡*或者是道口烧鸡批发销量大好。既能降低食品因油炸引起的危害，同时又能保证产品的质量与口味，生产出满足人们需求的安全健康制品。非油炸更健康，欢迎品尝。