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大米的相关知识介绍？

大米可以分为籼米、粳米、糯米，除此之外，还有糙米、白米、蒸谷米、碎米等一些关于米的名词，下面就跟大家做详细的介绍。

1、籼米，这种大米的外型一般是长椭圆形和细长形，又可以分为两种，分别是早籼米和晚籼米。早籼米的米粒宽厚，硬质的颗粒少，河南白米批发厂家，相对晚籼米，其质量会差一些;晚籼米，这种米粒属于细长的，而且有点透明或者半透明，腹白比较小，硬质的多，比早籼米的质量要好。

2、粳米，这种大米的米粒呈现椭圆形，也分为两个收获季节，早粳米的腹白大，而且硬质颗粒少，质量差，而晚粳米的腹白比较小，硬质颗粒多，品质高。

3、糯米，这种大米可分为籼米型糯米和粳米型糯米，它们的外型分别和籼米以及粳米都有相似性，看上去不透明，河南白米批发供应，而且有乳白色，做出来的食物，黏性大。

4、糙米，这种大米是稻谷经过加工后仅仅去掉谷壳，所以它的营养比较全方面，但是要吃的话，需要再经过一次加工才可以。

5、白米，糙米继续加工，就成为了白米，它没有了皮层和胚，是我们经常食用的大米，可以分为四个等级，按照加工精度分别是一等、二等、三等、四等。

6、蒸谷米，稻谷放在热水中，蒸汽加热再干燥，碾制成了大米，河南白米批发价格，它的出米率高，而且营养价值高，可是，米粒的颜色是黄的，有些人不能接受。

7、碎米，大米经过加工，被碾碎的就是碎米

如何挑选大米？

应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有稻米特有的清香味，河南白米，则表明稻米存放的时间过久，不宜选购。

大米的储存方法？

放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有稻米的容器内放几瓣大蒜，可防止稻米因久存而生虫。

大米营养小知识

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中、健脾、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃功效。

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