羊蝎子火锅在我国北方已有上**的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。而羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子.羊肉的特性为味甘性温入脾肾经,具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效,其中祛寒冷,助元阳可立见功效。羊蝎子有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之*。长时间焖煮后,较易被人体吸收,民间常用羊蝎子医治骨质疏松。
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地址:北京市朝阳区小红门路城环城创意园-分部山东省济南市槐荫区阳光100
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北京品味轩羊蝎子火锅的特点:
1.肉鲜;嫩而香,性味甘温,补中益气,还可促进血液循环
2.髓多;味甘性温,养血益髓,富含钙质,易于吸收。
3.汤香;汤香满堂,通透鲜美,回味绵长
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羊蝎子堪称是一种物美**美食小吃,主要原料采用羊身上营养较丰富、口感较鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是蝎子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。
羊肉是温性的食品,属于冬季滋补较好的食品,骨头上肉也是较好的肉。羊蝎子火锅适合不同的人群,并且经济实惠,可以说各不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣。较近几年羊蝎子火锅的做法有改进,风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。