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果蔬清洗加工设备净菜加工保鲜技术

1.净菜保鲜剂应用技术

保鲜剂有化学合成和**保鲜剂两种。大部分化学防腐保鲜剂都有一定的作用，会给保鲜产品带来一定程度的污染。

特别是对于净菜，化学防腐保鲜剂的使用种类、剂量、时间都受到严格的限制。

2、低温冷藏保鲜技术

低温不仅可以抑制净菜组织的呼吸强度，降低各种生理生化反应速度，果蔬清洗加工设备价格，延缓衰老和抑制褐变，而且可以抑制微生物的生长。

因此， 净菜从挑选、洗涤、包装、贮藏、运输到销售均需在一个低温条件下进行，才能取得较好的保鲜效果。

*认为净菜包装后，应放入冷库中贮藏，冷库温度必须≤5℃才能获得足够的货架期及确保产品食用安全，并利用冷链（温度≤5℃）进行运输和销售。

3、气调保鲜技术

净菜在空气中易褐变、易被微生物污染且代谢旺盛，净菜保鲜采用气调包装， 使其处在低氧高二氧化碳气调环境中，则能降低其呼吸强度，抑制乙烯产生， 延迟鲜切菜衰老， 延长货架期。同时也能抑制好气性微生物生长，防止鲜切菜腐败。

研究发现：5%～10％ CO2、2%~5%O2的气调环境，可明显降低蔬菜呼吸速率，抑制酶活性，淮安果蔬清洗加工设备，延长鲜切菜货架寿命。净菜的气调保鲜方式主要是自发调节气体包装（MAP）。

MAP是通过使用适宜的透气性包装材料被动地产生一个调节气体环境，或者采用特定的气体混合物及结合透气性包装材料主动地产生一个气调环境。

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果蔬清洗加工设备加工设备优点

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随着人们生活水平的提高，很多先进化的设备出现在了家庭中，蔬菜清洗机就是其中的一种，果蔬清洗加工设备厂家，顾名思义，果蔬清洗加工设备这就是一种专门用来清洗水果蔬菜的装置，它的使用为人们的清洗工作带来了很多的便利，同时还能保证很好的清洗效果.其实蔬菜清洗机的适用范围相当广泛，不仅可以在家庭中使用，在很多的餐厅中我们依然可以看到它的身影，这样就可以有效的提高餐厅食材的卫生条件了，因为它可以将蔬菜清洗的很干净，这样就可以保证消费者的食用安全了，对于行业的发展也是具有很好的推动作用的.蔬菜清洗机在工作的时候具有很多的优点，其中一个就是设备在清洗的过程中是可以将水进行处理然后重复利用的，明**机械厂家表示，这样就可以节约很多的水资源了，也能减少很多的成本投入.

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