产品规格: |
定制 |
产品数量: |
1.00 台 |
包装说明: |
木箱 |
价格说明: |
不限 |
查看人数: |
143 人 |
本页链接: |
https://info.b2b168.com/s168-93617686.html |
公司编号: |
14434837 |
更新时间: |
2023-01-04 13:10:32 |
山东华誉机械设备有限公司
解冻技术分析与应用
大家都知道,中国是世界人口较多的国家,人口多,消耗肉类也就多,运输、冷藏的肉也就多,冻藏是作为肉类较重要的储存方式,更是肉类产品进出口贸易及区域流通主要的产品形态。
冷藏肉的品质不受冷冻方式、速度的影响,也与解冻过程中肉的冰晶体形态与分布及解冻方式对肉的品质有直接影响,例如:色泽的变化,风味的下降,脂肪的氧化,脱水汁液流失,细菌指标等,因此,冻肉的较终品质不仅取决于冷冻的条件也取决于解冻的过程。解冻就是冻肉变鲜肉的过程。就是尽量较大恢复为鲜肉,从色泽,口感。。。。。
解冻就是升高冻肉的温度,使其冰晶融化成水,恢复到冻前状态。冻肉的解冻按供热分为两类解冻方式,分别是内部解冻法和外部解冻法。
所谓的外部解冻法是由温度较高的介质向冻结肉表面传热,热量由表面逐渐向中心传递,就是外部解冻。为空气解冻(低温高湿解冻)、水解冻。
内部解冻就是由介质向冻肉各部分同时加热为内部解冻,如低频、高频、微波等解冻方法。
其他解冻方法,冻肉通电解冻、高压静电解冻
各种解冻方法都有自己各自优缺点,要根据不同的解冻对象选择解冻方法保证肉的品质。
目前较为应用的解冻方法有:空气自然解冻、水浴解冻、微波解冻、冻肉通电解冻、低频解冻、高频解冻、**高压解冻、高压静电解冻及低温高湿解冻。
欢迎来到山东华誉机械设备有限公司网站,我公司位于全国双拥**城市、全国科技进步先进市、中国优秀旅游城市等多个称号的滨州市。 具体地址是
山东滨州博兴县店子工业园,负责人是许文胜。
主要经营山东华誉机械设备有限公司是一家集肉类解冻,分割机械研发,设计,生产制造,销售及贸易为一体的大型企业。公司始创于2007年,注册资金2088万元,员工300余人,公司已通过ISO9001管理体系和职业健康管理体系认证。目前公司以肉类解冻,分割设备为核心产品,形成了针对肉类加工,肉类深加工企业,*厨房等不**业,不同规模,不同应用的系列产品和解决方案,是国内较具影响力的肉类解冻,分割技术服务提供商,。
单位注册资金单位注册资金人民币 1000 - 5000 万元。