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1季度我国猪肉进口量减少的主要原因
(一)国内猪肉供应充足,上海冷鲜肉,进口需求减弱。近年来,随着我国生猪生产能力的提升,生猪出栏量逐渐增加。2017年我国生猪出栏量增长0.5%,猪肉产量增长0.8%;2018年1月至2月,规模以上生猪**屠宰企业屠宰量同比增长20.5%,冷鲜肉*费,其中2月同比增幅升至37.2% 。与此同时,猪肉消费却呈现低迷态势,2017年国内商**猪肉消费同比降幅达10% 。猪肉供应能力提升而消费下降,进口需求减弱。
(二)国内市场价格下跌,进口肉价格优势弱化。今年以来,在供应充足的压力下,我国生猪市场价格大幅下滑:1季度,我国生猪出栏价每公斤较年初下跌了4.5元,跌幅为30.5%;白条肉每公斤较年初下跌了6.6元,跌幅为31.5% 。与此同时,我国猪肉进口主要市场的价格则相对跌幅较浅,进口猪肉的价格优势减弱。
冻猪肉解冻较科学的方法是用接近0℃的冷水,而不是用温水甚至热水。因为冻猪肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,冷鲜肉*前景,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。如此反复几次,冻肉就可解冻。从营养角度分析,这种均匀缓慢冻猪肉升温的方法是科学的。
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