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商用炒灶采用保温封闭的鼓风机，商用炒灶哪家好，通过燃烧室，配合热交换器和回收燃烧的烟气的余热来对进入燃烧的空气加热，有效的利用了燃烧过程中流失的热量，起到一个热量反复应用的作用。整个燃烧室采用封闭设计，有效提高了燃气过程中燃气的利用率，达到了高效、节能的目的。

　　商用炒灶详细介绍： 节能灶是通过回收燃烧过程中未被利用的余热对进入燃烧的空气进行预热处理，商用炒灶直销，有效利用燃烧过程中流失的热量，并使燃料达到充分燃烧，商用炒灶，使效率提高32.8%以上，达到节省加热时间，节约了这段时间所需的燃料，达到保护环境和人身健康的目的降低有害物质排放、改善工作环境的目的。

商用炒灶，是在吸纳市场各类炉灶优点的同时，大胆创新研发的一种安全高效、结构*特的节能**产品，本产品在进行烧、炒、煎、煮的同时产生蒸汽、开水、消毒、洗浴、取暖灯其它用途，无须另配锅炉。

多功能炉灶主要由多用灶与立式汽水炉组成，燃烧物在多用灶内充分燃烧后，高温烟气由横烟道进入立式汽水炉，对流传热后经烟道排出。

商用炒灶的优点

　　安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

　　改善环境：无名火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。

　　减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资，免除了煤气管道的施工和配套费用。