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各类豆制品的益处

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蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。

鹰嘴豆：与其他豆类相比，鹰嘴豆的食疗作用特别**。它盛产于中国新疆，因豆子的外形酷似鹰头而得名。它有止泻、强身等作用，制作豆腐皮机器，富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维。

有血糖的作用，还可以用来**支炎、黏膜炎、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、高血脂等疾病。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗症功能因子，有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粥。

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