产品规格: | 0 | 产品数量: | 不限 |
---|---|---|---|
包装说明: | 0 | 价格说明: | 不限 |
查看人数: | 303 人 | 本页链接: | https://info.b2b168.com/s168-94830063.html |
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、 硫胺素、 核黄素、烟酸及 维生素A等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8~10%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。